מלח גס משמש לרוב להכנת מאכלים שונים. תפקידו העיקרי של המלח במקרה זה הוא להוביל את החום שמשתחרר במהלך הבישול. ישנן אפשרויות רבות לבישול תפוחי אדמה. עם זאת, תפוחי אדמה שנאפים במלח הם בעלי ארומה מיוחדת וטעם נעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- –– תפוחי אדמה צעירים (4-8 יח ');
- - מלח גס (1-2 ק"ג);
- רוזמרין מיובש (4 גרם);
- - שום לפי הטעם;
- חמאת שמנת (15 גרם).
מדריך הוראות
1
ראשית מכינים את תפוחי האדמה. קח את הפקעות, שוטף בעדינות מתחת למים זורמים, מסיר לכלוך גלוי בעזרת מברשת. בנפרד יש לציין כי קליפת הירק צריכה להיות צפופה וללא נזק. מייבשים כל תפוח אדמה במגבת נייר ושמים את הכדורים בספל נפרד.
2
בשלב הבא, קחו צורה עמוקה בפני חום, מלאו את התחתית בשכבה צפופה של מלח כך שלא ייראו פערים. שים את תפוחי האדמה על המלח.
3
מחלקים את השום לציפורן ושמים בין תפוחי האדמה. מפזרים את התבשיל בכמות הרוזמרין הנדרשת. הוסף תבלינים אחרים כרצונך. מעל שוב את תפוחי האדמה בשכבה עבה של מלח.
4
מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות. מכניסים את הטופס לתנור, מבשלים את תפוחי האדמה כ- 50 דקות, תוך התבוננות מדי פעם בכלי. תפוחי אדמה ייחשבו מוכנים כאשר ניתן לחדור באופן חופשי כל פקעת בסכין.
5
הוציאו את התבשיל מהתנור, הסירו עודפי מלח מהפקעות. שוברים כל תפוח אדמה לשניים, שמים חתיכת חמאה באמצע. מגישים כמנה צדדית או כמנה עצמאית.
6
אל תשכח שלא ניתן לזרוק מלח לאחר הבישול את המנה הזו, אלא להשאיר ולהשתמש כמתוכנן.
שימו לב
באופן זה תוכלו לאפות כל ירקות עמילניים. עם זאת, אל תשכח שהירקות אפויים בקליפות.
עצות שימושיות
לתפוחי אדמה אפשר להכין רוטב של שמנת חמוצה, שמיר ופפריקה.