עוזרד הוא צמח נפוץ, שהוא שיח גבוה או עץ קטן. הוא גדל באזור האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני. הסוגים הנפוצים ביותר של עוזרד בצפון אמריקה. ברוסיה נמצא עוזרד בעיקר אדום-דם, שקיבל שם זה בגלל צבע הגרגרים שלו, שנראים כמו תפוחים זעירים.
בחר את המתכון שלך
גננים מגדלים עוזרד כצמח נוי. עם זאת, לא כולם יודעים שמדובר גם בגידול פירות יקר ערך, העשיר בחומרים פעילים ביולוגית, ויטמינים, פקטינים, יסודות קורט. מפירות יער של עוזרד, אתה יכול לבשל הרבה דברים טעימים ושימושיים מאוד.
רוטב עוזרר
קח מספר גרגרי יער של עוזרד בשלים, קוצץ אותם בבלנדר עד למצב הומוגני ועצבי. מוסיפים כמחצית מכמות הדבש הנוזלי (לפי משקל), מערבבים הכל היטב. שופכים מעט מים מבושלים וחמים, תלוי איזה סוג של רוטב אתם רוצים להשיג. מערבבים היטב שוב. הרוטב שלך מוכן. הטעם המקורי שלה בהחלט יפתיע וישמח את משק הבית שלכם. רוטב מוגש עם לביבות ולביבות. זה מתאים גם לדייסת אורז שיבולת שועל או חלב.
ריבת תפוח עץ עוזרד
טוחנים בבלנדר קילוגרם אחד של פרי עוזרד, מוסיפים את אותה כמות תפוחים קצוצים קלופים (רצוי זנים מתוקים), בערך קילוגרם של סוכר גרגירי אחד, וחצי, שופכים פנימה ליטר מים, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. המשיכו בבישול עד לקבלת ההתמדה הרצויה. מסדרים אותו בצנצנות זכוכית מעוקרות, מכסים במכסים מכוסים במים רותחים.
ריבה מעוזרד
טוחנים קילוגרם של גרגרי עוזרד בבלנדר, מוסיפים מעט מים וכקילוגרם וחצי סוכר גרגירי, מערבבים, מבשלים על אש נמוכה. כאשר מתקבל מוצר הצפיפות הדרוש, הכניסו אותו לצנצנות וסגרו עם מכסים.
ניתן להכין תמיסת אלכוהול גם מפירות יער של עוזרד, אשר מועילה מאוד לאנשים הסובלים ממחלות לב.