חגיגת השנה החדשה 2017 ממש מעבר לפינה, ועכשיו הגיע הזמן לחשוב מה להגיש על שולחן הסילבסטר. שנת 2017 היא שנת התרנגול האדום הבוהק, שמשמעותו שכל מאכלים מעוף, הודו או עופות בר אינם מתקבלים בברכה על השולחן. כך, אתה תינצל מרדיפות בעל השנה.
בחר את המתכון שלך
חטיפים
אל תניחו ביצים שלמות על שולחן ראש השנה. אל תקניט את התרנגול ואל תכין ביצים מרותחות או ממולאות. אם מרוסקים ביצים מבושלות לסלט, אולי אנו יכולים לקוות שהתרנגול לא יבחין בכך. מגישים 2-3 סוגי גבינה, מנות ראשונות לפירות ים (שרימפס, מולים, דיונון), מנות קוריאניות. הכינו נתחי בשר או מגוון מסוגי דגים שונים (סלמון, הליבוט ואחרים).
התרנגול מכבד מאוד ירקות, ולכן הוא מוזמן לטעום כמעט כל מנה איתו. השתמש בשמיר, פטרוזיליה, סלרי, כוסברה ובזיליקום. אל תשכח מגידולי שורשים, מנה קטנה לחג יכולה להיות גזר קטן מקורמל או סלט סלק חם ונשיכה בלסמי.
מנה עיקרית
העדיפו בשר של בעלי חיים גדולים בשולחן השנה החדשה. מבשלים חזיר, בקר, עגל צעיר או כבש. דגים מתקבלים בברכה גם באפשרויות בישול שונות, גם חם (עישון, אפייה, רותח) וגם קר. האפשרויות הטובות ביותר למנות בשריות הן חזיר מבושל במרינדה ביין, חזיר עם אננס או רגל כבש אפויה בשלמות עם עשבי תיבול.
מה תרנגול מאוד אוהב ומה צריך להיות על השולחן?
התרנגול הלוהט מכבד במיוחד אוכל עופות מסורתי - דגנים, בעיקר דגנים לא נקיים. התנסו במנה לצד. תוכלו לבשל חזיר עם דייסה, סלטים עם קוסקוס או בורגול, סלטים עם סרטנים ואורז, להגיש פרלוטו חם וכן הלאה, בשילובים שונים עם ירקות ועשבי תיבול.
אלכוהול
אל תתעללו באלכוהול בערב ראש השנה, כי התרנגול הוא ציפור שחורה. ותחת השפעת אלכוהול חזק ניתן לעורר מריבות מיותרות. הגישו משקאות אלכוהוליים כמו יין סחף, אגרוף, קוקטיילים קלים. הם יקשטו את השולחן בגלל צורת ההגשה הבלתי רגילה, והטעם ישמח כל אורח.
לקינוח
אתה יכול לבחור בבטחה כל קינוח על שולחן מתוק. אין כמעט מגבלות. תרנגול - הוא שן מתוקה! בכדי לפייס אותו, די בקינוח שנבחר, מפזרים זרעים, דגני בוקר, כמו זרעי פרג, אורז תפוח או שומשום, כמו עוגה, ביסקוויט או עוגה. להגשת עוגות תוכלו לבנות סלי קש ולהגיש בהן עוגות.