אשחר הים הוא חומר גלם בעל ערך להכנת קינוחים, שתייה, כמו גם שמן ריפוי. לכל המאכלים של ברי זה יש טעם מזוהה, הם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים. בנוסף, ריבות כתומות בהירות, ג'לי, ג'לי ותמציות של אשחר הים נראות אלגנטיות מאוד.
בחר את המתכון שלך
ריבת אשחר ים
ניתן להגיש ריבת אשחר ים עבה עם תה או להשתמש בו כמלית לעוגות. זה יעזור בהצטננות ומזין את הגוף בוויטמינים, הכרחי במיוחד בחורף.
תצטרך:
- 1.5 ק"ג של פירות יער של אשחר הים;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- 1 כוס מים.
מיין את אשחר הים, הסר את הגבעולים ואת המלטה, השליך את הגרגרים הפגומים. שוטפים את הפירות בכמה מים, קפלו אותם במסננת ואז יבשו אותם על ידי פיזורם על מגבת. הכניסו את הגרגרים לאגן.
הכינו סירופ. בסיר מרתיחים מים עם סוכר עד להמסת הגבישים. שופכים את אשחר הים בסירופ חם, משרים למשך 2-3 שעות ואז שופכים את הסירופ חזרה לתבנית. מרתיחים אותו, מצננים ושופכים פנימה את הגרגרים. הניחו את הקערה על האש, הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו 10 דקות. ואז שפכו את הריבה לצנצנות שעברו עיקור וסגרו את המכסים. מצננים את אשחר הים והכניסו לאחסון.
ג'לי של אשחר הים
קינוח בריא דל קלוריות הוא ג'לי של אשחר ים תוצרת בית. ניתן לשנות את מתיקות המשקה לפי הטעם. קיסל, שהוכן לפי מתכון זה, שומר על כל הוויטמינים - מכיוון שהוא מכיל מחית מפירות יער טריים שלא עברו בישול ממושך.
תצטרך:
- כוס אחת של גרגרי ים של אשחר הים;
- 0.75 כוסות סוכר;
- 2 כפות עמילן תפוחי אדמה.
אם אתה אוהב ג'לי נוזלי נוסף, צמצם את כמות העמילן.
נגב את הגרגרים דרך מסננת, קבע את המחית. שים את יתרת העוגה לתבנית ומלא אותה במים. מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים 5 דקות ואז מסננים. שופכים את מיץ הפירות שהתקבל לתבנית שוב, מוסיפים סוכר. מבשלים עד שהגבישים מומסים לחלוטין.
מדללים עמילן במים קרים ושופכים לסיר. תוך כדי ערבוב, הביאו את הג'לי לרתיחה והוציאו מהתנור. הכניסו את מחית אשחר הים לג'לי החם, ערבבו ושפכו את המשקה לכוסות לקירור.
כדי למנוע את היווצרות הסרט על גבי הג'לי, מפזרים עליו מעט סוכר.