ההבדל בין מושגי "בית קפה" ל"מסעדה "עם הזמן הופך פחות מורגש. ראשית, מכיוון שבעלי בתי קפה מסוימים מתאמצים כל כך לרצות את הלקוחות, עד כי המפעלים שלהם דומים בפורמט למסעדות. שנית, בהשפעת תרבות שירותי המזון האמריקאית, שבה אפילו נקודות מזון מהיר נקראות מסעדות, התחלנו להשתמש במילה זו במובנה הרחב. ובכל זאת, בין בית הקפה למסעדה במובן הקלאסי של סוגים אלה של מפעלים, יש הבדל ברור. במה הם נבדלים?
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
שירות. בבתי קפה רבים, כמו במסעדות, ישנם מלצרים המגישים מנות, תפריטים, כלים נקיים, סופרים לקוחות. עם זאת, הם לא שמים לב כל כך להגדרת שולחן, להצבת מכשירים בהתאם לנימוסים, אלא פשוט לפקח על הניקיון. בהרבה בתי קפה אין מפות שולחן על השולחנות, ואילו ברוב המסעדות הם נמצאים. מפיות בבתי קפה הם בדרך כלל נייר, ובמסעדות נהוג להניח פשתן על שולחנות. אפילו במסעדה, המלצר צריך להבין את הכלים המוצגים בכדי לייעץ לאורחים, לרוב זה לא נדרש בבית קפה.
2
מגוון כלים. בתפריט של בית קפה ממוצע יש פחות עמדות משמעותיות ממבחר בית קפה ממוצע (אם כי ישנם יוצאים מן הכלל). וככלל, בעלי ושפים של בית הקפה מסתמכים על המנות הפופולריות ביותר של המטבח שהמוסד מציע, מדי פעם מרשים לעצמם להתנסות. מסעדות מנסות להפתיע את המבקר במשהו מיוחד, לרוב כוללות מנות מקוריות בתפריט ומתעמקות בפילוסופיה של המטבח הלאומי שהן מייצגות.
3
האורחים נשארים זמן. כמובן, בית קפה הוא גם לא רק חדר אוכל, אלא מקום בו אנשים באים לשוחח ומבלים מאוד, עם זאת, במסעדה אנשים בממוצע נשארים יותר. זה נובע בחלקו מהעובדה שבית הקפה מגיש מהר יותר, אבל לא רק זה. למסעדות יש לרוב תוכנית ערב - מוזיקה חיה, ההזדמנות לרקוד, להירגע מהנשמה שלך.
4
פנים ושירותים נוספים. במסעדות, בדרך כלל נותנים את סוג החצרים זמן רב יותר, התיקונים יקרים יותר, אם כי ישנם בתי קפה שראויים לציון בהקשר זה. כמו כן, לרוב יש במסעדות ארון בגדים, ואילו בתי קפה מוגבלים לרוב לתליית רצפות.