המרק הכי טעים לארוחת הצהריים הוא בורש! זה פופולרי מאוד בקרב המנות הראשונות. וכידוע, מנה פופולרית עוברת כל הזמן שינויים במטבח של כל עקרת בית. לדוגמא, הוספת כרוב כבוש במקום כרוב רגיל, המתכון המקורי כבר משתנה. אבל איתה, בורשט עוד יותר טעים. כן, ובשלו מהר יותר, כי חיתוך כרוב חוסך זמן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- כרוב כבוש
- תפוחי אדמה
- גזר
- בצל
- סלק
- סט מרק עוף או עוף
- רסק עגבניות
- שום
- עלה דפנה
- מלח לפי הטעם
מדריך הוראות
1
שוטפים את העוף וחותכים אותו למנות. מבשלים במרק מלוח עד שהוא רך. כאשר המרק מוכן, יש לסנן אותו.
2
אנו מכינים חיתוך ירקות: תפוחי אדמה - קוביות, בצל - חצי טבעות בינוניות, גזר וסלק - קוביות. אנו שולחים כרוב כבוש למרק הרותח הראשון. מבשלים אותו 15-20 דקות ומוסיפים את תפוחי האדמה. במידת הצורך יש למלח את המרק.
3
בזמן שכרוב ותפוחי אדמה מבושלים, מטגנים בצל, גזר וסלק במחבת בשמן צמחי. לאחר 10 דקות טיגון מוסיפים רסק עגבניות, שום קצוץ, מעט מים, סוגרים את המכסה, מכבים את הגז ומשאירים להתבשל עד לבישול.
4
מוסיפים את הירקות המבושלים במרקם לכרוב המוגמר ולתפוחי האדמה. מבשלים עוד 3-5 דקות. שים עלה דפנה ותן לו להתבשל מעט. תאבון טוב!
שימו לב
אם כרוב כבוש הוא די חומצי, אז יש לשטוף אותו מעט עם מים קרים ולסחוט אותו. אם אין בכך צורך, שלח אותו מייד למרק רותח.
עצות שימושיות
בהתחלה המרק יהיה אדום, אך בתהליך הקירור הוא יאבד מעט צבע. זה לא מפחיד. אחרי הכל, הבורש הכי טעים זה הבורש של אתמול, כשהגיע הזמן להתעקש היטב. והכי חשוב, הצבע האבוד יחזור.