בוגרך

בוגרך מהונגרית מתורגם כ"סיר ", לכן יש לבשל אותו בסיר, לפחות בטבע, במקום לברביקיו, לפחות בבית. בוגרך הונגרי אמיתי הוא מנה אטומה ועבה בעלת צבע אדום עשיר עם חתיכות בשר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כל בשר רזה (פילה) 1 ק"ג;

• - שמן שומן או צמחי 2 כפות. l.;

• - פלפל אדום בולגרי 2 יח ';

• - גזר 2 יח ';

• - קשת 2 יח ';

• - פפריקה 2 כפות. l.;

• - תפוחי אדמה 1 ק"ג;

• - שום 4 שיני שום;

• - עגבניה 2 יח ';

• - מלח, זרעי קימל ותיבול אחר;

• - ירקות.

מדריך הוראות

1

מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא רך בחמאה או בשמן מחומם בסיר. מוסיפים פפריקה טחונה, מערבבים הכל היטב, שמים מייד את הבשר ומערבבים ללא הפסקה, ולא מאפשרים לו להתחמם יתר על המידה, כך שהפפריקה לא תאבד את טעמו וצבעה.

2

ברגע שהבשר מטוגן והמיץ מתאדה, מוסיפים את הגזר, קצוצים דק, מעט אחר כך - פלפל פעמון קצוץ ושום קצוץ דק. אל תשכח להתערב!

3

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקובצים ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים. ואז להוסיף את העגבניות הקלופות. כבה 15 דקות.

4

ישנם מתכונים שאליהם עדיין מוסיפים כיסונים.

5

שופכים את התבשיל המוגמר לצלחות ומפזרים עשבי תיבול. בוגרץ 'טוב לארוחת הבוקר וגם לארוחת הצהריים או לארוחת הערב.