כרוב כבוש הוא מנה סתיו נפלאה שתפנה לכל בני המשפחה. כמובן שכרוב לפי מתכון זה מתברר כבוש ולא כבוש, אך רק תוך 3-4 שעות.
בחר את המתכון שלך
זה הכרחי:
- כרוב טרי - בערך קילוגרם
- גזר טרי - חתיכה אחת או שתיים
- שום - כמה שיני
- חומץ שולחן 9% - 10 כפות
- שמן חמניות. - חצי כוס (כמאה גרם)
- כף אחת של סוכר ומלח גס
- מים - כחצי ליטר
בישול:
1. כרוב קטן נחתך לרצועות.
2. מגררים את הגזר לגזר קוריאני (יכול להיות בגדול הרגיל).
3. קוצצים או קוצצים את השום.
4. שים את המים לחימום.
5. כשהמים רותחים, סוכר, מלח, שופכים לתוכו שמן וחומץ, ונותנים להם לרתיחה מעט.
6. בקערה / תבנית עמוקה מערבבים כרוב, גזר ושום.
7. שופכים את הכרוב הרותח בקערה.
8. מכסים את הכלים בכרוב בצלחת בקוטר מתאים ולחצו עם לחץ (צנצנת מים, למשל).
9. השאירו את הכרוב לפחות 3-3.5 שעות (אך לא יותר מיום).
10. יש לאחסן כרוב מוכן במקרר, אך עדיף לאכול אותו בקרוב, כי יתברר שהוא טעים ופריך מאוד.