לחם שמרים רב-גרמי

בעזרת כיריים איטיות בבית תוכלו לבשל לחם טעים ובריא ללא שמרים. אין להכחיש את התועלת של מוצר זה, מכיוון שמחקרים של מדענים הראו כי עם שימוש קבוע במוצרי תסיסה במזון, הגוף מתעייף במהירות וחסינותו פוחתת. לפיכך, לחם ביתי ללא שמרים יהיה הכרחי בתזונה בריאה.

בחר את המתכון שלך

לחם קמח חיטה חסר בית

הכינו את המרכיבים הבאים: 250 גרם קמח פרימיום, 250 גרם מכל קמח, 500 מ”ל קפיר, 1 כפית סודה, 1 כפית מלח, 100 גרם של שיבולת שועל "הרקולס", 25 גרם חמאה. מנפים את הקמח דרך מסננת לקערה עמוקה. שופכים פנימה מלח, סודה, שיבולת שועל "שיבולת שועל". ממיסים את החמאה, מוסיפים אותה לקמח, שופכים פנימה את הקפיר ומערבבים את המסה בעזרת כף או מרית עץ. ללוש את הבצק בידיים ולרדד לכדור.

ניתן להכין בצק ללא שמרים לא רק על סודה, אלא גם על שמנת חמוצה. כדי להכין תערובת לתסיסה, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה עם מעט סוכר, קמח ומים ולהניח במקום חמים לזמן מה.

מחממים את הכיריים האיטיות ומפזרים את הקערה בקמח. לשים את הבצק בסיר איטי. הגדר את מצב "אפייה" למשך חצי שעה. בדוק את הלחם, בשביל זה אתה צריך להסיר אותו ולחץ קלות על החלק התחתון, אם הצליל עמום, הלחם מוכן. אם הוא לא אפוי, השאר אותו בכיריים האטיות למשך 20 דקות נוספות.

מוציאים את הלחם המוגמר, מכסים אותו במגבת ומניחים להתקרר. אתה לא יכול לעטוף אותו במגבת, ואז צורות פריכות למעלה. לפי הטעם, לחם ללא שמרים ביתיים אינו גרוע ממה שמוגש בבית הקפה.