חציל עם גבינה

חציל, גבינה ועגבנייה הם שילוב נהדר. אני מציע לבשל מנה מעניינת בה כל המרכיבים הללו משולבים בהצלחה. המנה מוכנה בפשטות. כמות האוכל המצוינת מספיקה ל -4 מנות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חציל - 1 ק"ג;

• - גבינה קשה - 150 גרם;

• - רסק עגבניות - 200 גרם;

• - בצל - 2 יח ';

• - ביצים - 3 יח ';

• - קמח - 150 גרם;

• - שמן צמחי - 4 כפות. l.;

• - חמאה - 50 גרם;

• - מלח - 1 כפית;

• - פלפל שחור גרוס - קמצוץ.

מדריך הוראות

1

הכנת ירקות. שטפו את החצילים במים, הסירו את הגבעול. חותכים כל חציל לאורכו לרצועות בעובי 1-1.5 ס"מ. מתבלים במלח, משאירים למשך 30 דקות. ואז יבש את החלקים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

2

נקש בישול. מקציפים ביצים, מלח, פלפל. שופכים את הקמח לצלחת שטוחה. מגלגלים את פרוסות החציל המוכנות בקמח, ואז בביצה. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.

3

מבשל את הרוטב. מטגנים מעט את הבצל הקצוץ בשמן צמחי, מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים 5-7 דקות נוספות. הרוטב מוכן.

4

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. משמנים תבנית עם שמן צמחי. בתחתית התבנית, פרוש חצי מכל החציל. יוצקים פנימה רוטב עגבניות. מפזרים גבינה מגורדת (חצי נפח).

5

השכבה הבאה היא החציל שנותר, ואז שוב הרוטב והגבינה שנותרה. שים חתיכות חמאה על הגבינה. מכסים בנייר כסף. מכניסים את התבשיל לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. ואז מוציאים את נייר הכסף ואופים 15 דקות נוספות. חציל מוכן. תאבון טוב!

עצות שימושיות

מפזרים חצילים עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

כדי להפחית את תוכן הקלוריות של המנה, לא ניתן לטגן חצילים לפני כן.