ניתן לייחס בבטחה את המטבח הארמני למטבחים העתיקים ביותר בעולם. התכונות האופייניות לו נוצרו במהלך היווצרות העם הארמני, וזה לא פחות משלוש אלפים.
בחר את המתכון שלך
להכנת מנות ארמניות, הרבה ירקות, מאות סוגים שונים של עשבי תיבול, תיבולי שום משמשים תמיד. כאשר מתייחסים לבישול, המוצרים עוברים עיבוד מינימלי, ושמנים צמחיים כמעט ולא משתמשים בהם. אפשר לקרוא לזה אחד המאפיינים המבדילים של המטבח הארמני.
לארמנים יש שימוש נרחב בגבינות ובמוצרי חלב. כל זה פשוט לא יכול להשאיר בישול ארמני ללא תשומת לב של גורמים.
מנות כבש בולטות במטבח הלאומי הארמני. שמונים אחוז מהתענוגות הקולינריים מוכנים ממש בשר כזה. אנו יכולים לומר כי אף מטבח אחד בעולם אינו משתמש בכבש כה ייחודי ומגוון.
יש לציין את הטעם המיוחד והייחודי המיוחד של מנות המטבח הלאומי של ארמניה. הוא מסוגל לספק אפילו את הגורמטים המקפידים ביותר. ניתן להכין חלקים שונים של מנות בנפרד ובשיטות שונות. רק אחר כך יצירת המופת הקולינרית מורכבת כאילו בחלקים.
המטבח הארמני מאופיין במגוון מרכיבי בישול ובשיטות טכנולוגיות רבות. לדוגמא, במהלך הכנת הקינוח, הם יכולים להשתמש בחומרי גלם צמחיים וקליפות אבטיח.
איכויות הטעם של מנות ארמניות תלויות במגוון הטיפול בחום. לדוגמא, את מרכיבי המנה ניתן לטגן, להרתיח ולבשל.
יש לציין כי המטבח הארמני מאופיין בשימוש תכוף בתבלינים. פלפל שחור, בזיליקום, טימין, נענע וכוסברה הם מרכיבים הכרחיים במנות רבות של ארמניה. וזה מושך גם גורמים רבים.