קונדיטוריות ערביות שמנות עמוקות

מנה של מטבח מזרחי. מסתבר טעים מאוד, משביע, רך. יפתיע את האורחים שלכם. מילוי פשטידות בשר באגוזים, שילוב יוצא דופן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם אורז

• - 300 גרם תפוחי אדמה

• - 1 כפית כורכום

• - שאלוט 1

• - 30 גרם צנוברים

• - 30 גרם צימוקים

• - 4 כפות. l שמן זית

• - 250 גרם בשר טחון

• - 1 כפית כוסברה

• - 0.5 כפית הל

• - 0.5 כפית קינמון

• - מלח, פלפל

• - ביצה אחת

• - 700 מ"ל שמן צמחי

מדריך הוראות

1

הכניסו אורז למים רותחים, הוסיפו כורכום ותנו לו לרתיחה, הוסיפו מלח לפי הטעם.

2

קלף וקובץ את תפוחי האדמה והוסיף לאורז. מבשלים כשהמכסה סגור כ 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. זה אמור לקבל מסה עבה. הגדר להתקרר.

3

התחל לבצע את המלית. מטגנים צנוברים במחבת ללא שמן צמחי. לאחר הטיגון הניחו אותם על צלחת והניחו להתקרר. שופכים צימוקים עם מים חמים. קוצצים את השאלוטס דק. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל.

4

מוסיפים בשר טחון ומטגנים כ 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים בקינמון, הל, כוסברה ומלח, פלפל לפי הטעם. מסננים את הצימוקים, מוסיפים אותם לבשר הטחון והאגוזים ומשאירים להתקרר.

5

מועכים את תערובת תפוח האדמה המקוררת עם ריסוק. מוסיפים את הביצה והמלח לפי הטעם, ללוש את הבצק היטב. מחלקים אותו ל 16 חלקים שווים. הרטיבו ידיים במים קרים. שים חלק מהבצק על כף יד רטובה ויוצרים עוגה, שים 1 כף. מילוי בשר.

6

חבר את הקצוות וצבט היטב. עבודה עם ידיים רטובות. לאחר סיום כל הפשטידות, מחממים 700 מ"ל שמן בטיגון שומן עמוק. שים את הפשטידות ומטגנים עד להזהבה, כ 5-7 דקות

שימו לב

בישול עוגות לוקח 90 דקות של זמן פנוי.