שפמנון ברוטב לימון

הכינו מנה זו לארוחת ערב עם גאלה ותענגו את כל האורחים המוזמנים. מסתבר דג טעים ורך מאוד עם תו לימון נעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 800 גרם פילה דגים (ניתן להשתמש בכל פילה דגים);

• - 3 כפות. l קמח;

• - 1 כף. מים חמים מבושלים;

• - 1 כף. l חמאה;

• - 1 כפית 6% חומץ;

• - לימון 1;

• - מלח;

• - פלפל.

מדריך הוראות

1

יש לטגן את הקמח במחבת שחוממת מראש עם תוספת קטנה של שמן.

2

הוסף מים חמים בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.

3

מוסיפים מלח, חומץ ופלפל.

4

חותכים ¼ מהלימון הקלוף ומוסיפים לרוטב המוכן. מתבשלים דקה. כבו את האש וצננו.

מהנייר כסף חתכו ריבועים בצורת פילה דג.

5

יש לטבול כל פילה ברוטב, לשים במרכז נייר הכסף, לכסות עם פרוסת לימון למעלה. עטפו את נייר הכסף בחוזקה במעטפה.

6

מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים כחצי שעה. ניתן לבשל פילה דגים בדוד כפול. לשם כך פשוט טבלו את הפילה ברוטב והכניסו לדוד כפול.

ז

מגישים את הדגים ישירות בנייר כסף.

8

ניתן לקשט את המנה עם עגבניות שרי וכמה שפריצי רוזמרין.