ג'וליאן עם פטריות וכליות

מרק טעים להפליא, ארומטי, לבבי עם טעם עשיר, נהדר לארוחת ערב משפחתית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 325 גרם של הכליות;

• - 195 גר 'בצל;

• - 125 גרם גבינה קשה;

• - 65 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות;

• - 135 מ"ל שמנת חמוצה;

• - 45 מ"ל שמן חמניות;

• - מלח;

• - פלפל.

מדריך הוראות

1

יש לשטוף את הכליות כראוי, להסיר את הסרט מהן ואז להרתיח אותן במים מומלחים למשך 35 דקות.

2

משרים פטריות מיובשות למשך שעה במים או בחלב.

3

כליות מוגמרות חתוכות לחתיכות קטנות. מחממים מחבת עם שמן חמניות ומטגנים עליה את הכליות עד שהם משנים את צבעם.

4

קלף בצל, שוטף וחותך לטבעות דקות ואז העביר אותם לתבנית לכליות.

5

מסננים את המים או החלב מהפטריות, חותכים אותם ומוסיפים גם לתבנית, מלח ופלפל. ממשיכים לטגן על אש נמוכה במשך 35 דקות נוספות.

6

מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. הכניסו את הכליות המוגמרות לפחים מיוחדים, הוסיפו להן שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. מכניסים את התבניות לתנור ואופים בחום שלא יעלה על 190 מעלות למשך כ 16 דקות.