כדורי בשר אפויים איטלקיים

כדורי הבשר ברוטב עסיסיים ועדינים. לאחר שניסית זאת פעם אחת, תעריך את הטעם של המנה המדהימה הזו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ½ ק"ג בשר בקר טחון,

• - ½ ק"ג חזיר טחון,

• - 75 גר 'שום קרקרים,

• - 2 ביצים

• - רבע כוס חלב,

• - 3 כפות. l בצל שזורל באמצעות מטחנת בשר,

• - פטרוזיליה

• - שן שום,

• - חצי כוס פרמזן מגורד,

• - מלח עם פלפל גרוס,

• - שמן זית.
• לרוטב:
• - 4 כפות. l שמן זית

• - רבע כוס יין אדום,

• - 4 שיני שום,

• - 800 גרם עגבניות במיץ שלהם,

• - עלי בזיליקום,

• - מלח ופלפל גרוס.

מדריך הוראות

1

ראשית אתה צריך לנצח את קרקרים השום בבלנדר עד שנוצר פירורים. אז אתה צריך להכין תבנית אפייה, לכסות אותה בנייר כסף ולפזר שמן. מחממים את הגריל התנור.

2

יש לערבב את כל החומרים למעט שמן בכוס גדולה. יוצרים מהם כדורים קטנים ושמים אותם על תבנית אפייה, מזלפים עם שמן מלמעלה ושולחים לתנור מתחת לצלייה למשך 15-20 דקות. אין צורך להעיף. לאחר שחלף הזמן, יש צורך להעלות את טמפרטורת הברזל לגובה ולאפות עוד 3-5 דקות.

3

עבור הרוטב, יש לחמם את השמן עם השום על אש בינונית במחבת. ברגע שהשום מתכרבל, הכניסו עגבניות, בזיליקום, שפכו יין, מלח ופלפל לתבנית. מערבבים הכל ושמים את הכדורים ברוטב. השאירו להתבשל במשך 30 דקות.