ביצים טחון

נמאס לכם מקציצות מסורתיות? גוו את השולחן שלך בתערובת של קציצות בשר רגילות וקציצות ביצה!

בחר את המתכון שלך

נראה לי כי הביצים שנאפות בבשר טחון דומות מאוד לזריזות, אך במקרה זה לא צריך לקצוץ את המלית, יש להכניס את הביצים לקציצות שלמות.

כדי להכין קציצות מקוריות כאלה תצטרכו: 0.5 ק"ג בשר טחון, 6 ביצים, 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, 2-3 בצל קטן, 3 שיני שום, 1-2 פרוסות לחם או לחם, 3-4 פרוסות בייקון מעושן, מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם.

בישול:

מבשלים 5 ביצים קשות, הן המלית של הקציצות המוזרות הללו. בזמן שהביצים רותחות, התחל לבשל את הבשר הטחון.

לבשר הטחון קוצצים דק את הבצל ותפוחי האדמה, העבירו את השום דרך סחיטת השום (או סתם קוצצים דק דק). מערבבים בשר טחון עם ירקות, מוסיפים ביצה גולמית, בייקון קצוץ דק, פירה, מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים הכל היטב.

לאחר שהביצים רתחו, קילפו אותן בעדינות. מחלקים את הבשר הטחון לחמישה חלקים. קח חלק מהבשר-טחון המוכן, ריסק אותו, יוצר סוג של פנקייק סמיך, שים ביצה מבושלת במרכז ועוטף אותה בלביתה טחון. אז הכינו כדורים מכל הביצים. אופים את הכדורים המתקבלים בתנור במחבת או בתבנית עם קצוות גבוהים בטמפרטורה של 180C עד לבישול.