מה לבשל מקוקוס

חלב קוקוס או עיסת יכול להיות הבסיס למגוון כלים, החל ממרקים וצ'יפס ועד קוקטיילים וקינוחים. ארומה עדינה וטעם מתוק יוסיפו ניואנסים חדשים למנות. הקוקוסים מאופיינים בתכולת קלוריות בינונית, הם עשירים בסיבים וויטמינים, ולכן יש לכלול אותם בתפריט היומי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• כבש עם קוקוס:
• - 400 גרם כבש דל שומן;

• - 0.5 קוקוס;

• - 2 בצל;

• - שורש קטן של ג'ינג'ר;

• - שן שום אחת;

• - כפית זרעי חרדל;

• - עלה דפנה 1;

• - 3 ניצנים של ציפורן;

• - 0.5 כפית כורכום, צ'ילי טחון וכוסברה;

• - שמן צמחי;

• - מלח;

• - פלפל שחור גרוס טרי.
• עוגיות קוקוס:
• - 150 גרם קוקוס;

• - 100 גרם חמאה;

• - 1 כוס קמח;

• - 5 כפות. כפות סוכר;

• - 0.25 כפיות מלח;

• - 0.5 כוסות שקדים קלופים;

• - פתיתי קוקוס לפיזור.
• מאפינס קוקוס:
• למבחן:

• - 1 כוס קמח;

• - 2 כפיות אבקת אפייה;

• - ביצה אחת;

• - 0.75 כוסות סוכר;

• - 150 מ"ל יוגורט;

• - 4 כפות. כפות פתיתי קוקוס;

• - 100 גרם תותים טריים;

• - 80 גר 'חמאה;

• - קורט מלח.
• לקרם:

• - 400 מ"ל קרם שומן;

• - 2 כפות. כפות אבקת סוכר;

• - 2 כפות. כפות משקה קוקוס.

מדריך הוראות

1

כבש עם קוקוס

קוצצים דק את הקוקוס, גרד את שורש הג'ינג'ר על פומפיה עדינה. העבירו את השום דרך בית בד, ציפורן ועלי דפנה, ריסקו במרגמה. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי מחומם עד לשקיפות. הוסיפו לבצל עלי דפנה ושיני ציפורן, זרעי חרדל, צ'ילי, כורכום, כוסברה, שום וג'ינג'ר. מוסיפים קוקוס ומחממים את התערובת על אש נמוכה.

2

שוטפים כבש לא שמן מדי, יבש וחותך לקוביות. מכניסים את הבשר לתבנית, מגבירים את האש, ומערבבים ומטגנים עד להזהבה. שופכים פנימה מים רותחים, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הרפש כבש 35-40 דקות. הוסף מלח ופלפל שחור גרוס טרי בסוף.

3

עוגיות קוקוס

הכניסו חמאה לקערה והכניסו לסיר עם מים רותחים. מוסיפים סוכר ומערבבים, תוך ערבוב, את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. קולפים את הקוקוס, חותכים את העיסה לחתיכות וקוצצים בבלנדר. הסר את קערת החמאה המומסת מהאש ויוצק לתוכה מחית קוקוס. מערבבים, מוסיפים מלח וקמח חיטה מנופה. ללוש את הבצק הרך.

4

שקדים קלופים קלופים במים רותחים, הוציאו את הקליפה הקשה מהגרעינים. מגלגלים כדורים קטנים מבצק קוקוס, שמים שקדים במרכז כל אחד. מגלגלים את המוצרים בפתיתי קוקוס ומניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. הכניסו את העוגיות לתנור שחוממו מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים כחצי שעה, ואז מוציאים את הפריטים ומעבירים למקרר על מתלה תיל.

5

מאפינס קוקוס

מנפים קמח. שופכים אותה לקערה ומערבבים עם אבקת אפייה, מלח וקוקוס. טורפים ביצים עם סוכר בקערה נפרדת. ממיסים את החמאה ושופכים אותה לתערובת הביצים. מוסיפים יוגורט ומערבבים היטב. שופכים את תערובת הקמח במנות, משפשפים בזהירות את הגושים.

6

מיין תותים, שוטף ומייבש. חותכים את הגרגרים לחתיכות ומוסיפים אותם לבצק. מערבבים אותו בעדינות מלמעלה למטה ומניחים אותו בפחי מאפין. כדי להקל על ההשגה של מוצרים מוגמרים, ניתן להכניס שקעי נייר לתבניות. ממלאים את הבצק ללא יותר משני שליש מהנפח, כשהמוצרים עולים במהלך האפייה. מכניסים את המאפינס לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, ואופים כ 25 דקות, ואז מוציאים ומצננים על הלוח.

ז

מקציפים את השמנת המצוננת לקצף סמיך עם אבקת סוכר. בסופו של הקצפה, מוסיפים קרם קוקוס לקרם. בעזרת מזרק קונדיטוריה, שפכו את "כובעי" הקרם המרהיבים על המאפינס ופזרו עליהם חרוזי סוכר.