קינוח גרוזיני ענבי פלמוש

פלמושה היא מנה מתוקה גרוזינית, שמכינים בה גם במדינות ערב רבות. הפלאמושי הקלאסי עשוי מיץ ענבים אדום, ומיץ לבן משמש לחגיגות חתונה, כסמל לטוהר הכלה. נכין קינוח של מיץ ענבים כהה, הצבע יהיה מדהים!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 900 מ"ל מיץ ענבים;

• - 200 גרם גריסים תירס;

• - 1 כוס אגוזי מלך;

• - 4 כפות. כפות סוכר;

• - 2 כפות. כפות פתיתי קוקוס.

מדריך הוראות

1

טוחנים את קמח התירס בעזרת מטחנת קפה למצב של קמח. מיץ לקינוח, כמובן, עדיף לקחת תוצרת בית, עשוי מכמה זני ענבים כהים או מתערובת זנים. אבל אתה יכול גם להכין קינוח עם מיץ ענבים קנוי אם אתה לא רוצה לסחוט את המיץ מהגרגרים בעצמך.

2

בכ -450 מ"ל מיץ ענבים מוסיפים קמח תירס, מערבבים. במחצית השנייה של המיץ, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה. הוסף את כמות הסוכר לטעמך - זה תלוי במתיקות המיץ שלך. הוסף זרם דק במיץ רותח מקמח תירס מדולל במיץ קר. מרתיחים את המיץ עד סמיך, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ. זה ייקח 10-12 דקות.

3

שופכים כמה אגוזי מלך מרוסקים לתבניות הסיליקון, מניחים את מסת הענבים החמים על גבי. ניתן להניח את הפלמושה בצורת זכוכית או מתכת, אך יש להשרות קודם את התבניות במים. הכניסו את קינוח הענבים למקרר למשך 2-3 שעות כדי לקרר אותו היטב.

4

לפני ההגשה הניחו את הקינוח הגאורגי על צלחות, מקשטו באגוזי מלך או משהו אחר לפי שיקולכם.