יש הרבה מעריצים של גבינת עובש. עם זאת, ישנם סוגים רבים של הגבינות הללו עצמן. הגבינות נבדלות זו מזו בצורת עובש, מיקומה ופרמטרים אחרים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
ברי
גבינה רכה עם עובש חיצוני. הוא מיוצר בגרמניה ובצרפת מחלב פרה. תכולת השומן של הגבינה יכולה להיות 45, 50, 60%. צבע הגבינה הוא לבן עד צהוב שמנת. לגבינה יש טעם עדין ומגע של שמפיניונים.
2
קממבר
גבינה רכה עם עובש חיצוני. הוא מיוצר בגרמניה ובצרפת מחלב פרה. תכולת השומן של הגבינה יכולה להיות 30, 40, 45, 50, 60%. צבע הגבינה הוא לבן עד צהוב שמנת. טעם הגבינה עדין עד חריף (תלוי בגיל).
3
בלו צ'שייר (צ'סטר)
גבינה קשה עם עובש פנימי. מיוצר בבריטניה מחלב פרה. תכולת השומן של הגבינה יכולה להיות 45-50%. צבע הגבינה הוא מצהוב בהיר לכתום עם פסים של עובש ירוק. טעם הגבינה הוא מחמצמץ לחריף.
4
ניתן לדאנס
גבינה פרוסה חצי קשה עם עובש פנימי. מיוצר בדנמרק מחלב פרה. אחוז שומן גבינה 50%. הצבע קרמי עם פסים של עובש ירוק-כחלחל. טעם הגבינה פיקנטי, פיקנטי.
5
גבינה כחולה
גבינה פרוסה חצי קשה עם עובש פנימי. הוא מיוצר בגרמניה מחלב פרה. תכולת השומן של הגבינה יכולה להיות 45, 50, 60%. צבע הגבינה לבן-צהוב עם פסי עובש בצבע ירוק כהה או כחול. הטעם פיקנטי, בולט.
6
גורגונזולה
גבינה פרוסה חצי קשה עם עובש פנימי. הוא מיוצר באיטליה מחלב פרה. אחוז שומן גבינה 48%. צבע הקרם קרמי עם פסי עובש בצבע סגול-כחלחל. הטעם חריף, חריף.
ז
רוקפור
גבינה חצי קשה עם עובש פנימי כחול. הוא מיוצר בצרפת מחלב של כבשים. אחוז שומן גבינה 55%. צבע גבינת השמנת עם פסים של עובש ירוק-אפור. טעמו חריף עד חריף.
8
סטילטון (כחול סטילטון)
גבינה חצי קשה עם עובש פנימי כחול. מיוצר בבריטניה מחלב פרה. אחוז שומן גבינה 55%. צבע הקרם קרמי עם פסי עובש בצבע סגול-כחלחל. הטעם רך עם זר פיקנטי.
