ברווז תפוי עם כרוב: אפשרויות מתכון

לבישול ברווז מבושל בכרוב, ניתן להשתמש בברוקולי, נבטי בריסל וכרובית. עם זאת, שילוב של בשר ברווז וכרוב רגיל נחשב לאידיאלי.

בחר את המתכון שלך

ברווז מבושל בכרוב

להכנת המנה תצטרכו את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג של ברווז, 1.5 ק"ג כרוב לבן, שמן צמחי, מלח, פלפל שחור, בזיליקום ופטרוזיליה. הכי נוח לבשל ברווז מבושל עם כרוב בקדרה או בסיר תבשיל.

את הברווז קוצצים לחתיכות קטנות אשר מטוגנים לאחר מכן בשמן צמחי. מכיוון שבשר נותן כמות גדולה של מיץ, מומלץ לטגן אותו בכמה שלבים. מטגנים את פרוסות הברווז השמן ביותר כדי להמיס את השומן.

בזמן שהברווז מטוגן קוצצים את הכרוב ומוסיפים אותו לקדרה לחתיכות הבשר השחומות. לאחר מכן, הקדירה סגורה היטב עם מכסה והמשיכה להתבשל בלי להוסיף מים, זה יהיה מספיק מיץ שחולץ על ידי בשר וכרוב. מדי פעם החומרים מעורבים, אחרת המנה תישרף.

ברגע שהכרוב הופך להיות רך, מלח, פלפל שחור, בזיליקום ופטרוזיליה מוסיפים לקדרה לפי הטעם. הקדירה מוצאת מהאש, לאחר שסגרת את המכסה, השאר את המנה להחדיר למשך 5-10 דקות.