מאפינס לגלידה: מתכון פשוט לאפייה מורכבת

מאפינס הם סוג של מאפינס. קינוח זה עשוי מקמח חיטה או תירס בתוספת רכיבים שונים: גבינת קוטג ', פירות, פירות יער, שוקולד, אגוזים. לוקח מעט זמן להכין מנה כזו, והתוצאה היא תענוג אפילו לגורמים בררניים.

בחר את המתכון שלך

מתכון מאפין של קורד

לבישול מאפינס גבינה, תצטרך:

- 250 גרם חמאה או מרגרינה;

- 300 גרם גבינת קוטג ';

- 250 גרם סוכר גרגירי;

- 500 גרם קמח;

- 4 ביצים;

- ½ כוס צימוקים (מגולענים);

- לימון 1;

- ¾ כפית סודה;

- מלח.

לזיגוג:

- 1 כוס אבקת סוכר;

- 3 כפות. l מיץ דומדמניות.

חולפים לימון במים רותחים, חותכים בזהירות את הגלידה וטוחנים אותו על פומפיה עדינה. סוחטים את המיץ מחצי לימון. העבירו את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר, וננפה את קמח החיטה דרך מסננת.

מוציאים מראש את החמאה או המרגרינה מהמקרר להתרככות. ואז להקציף את הסוכר והחמאה בקערה עם להקציף או למיקסר. מוסיפים ביצה אחת כל אחת, גרידת לימון מגורדת ומיץ של חצי לימון, גבינת קוטג ', צימוקים, קורט מלח, קמח וסודה לשתייה, המרווה במיץ לימון. מערבבים הכל היטב ולשים את הבצק - לפי העקביות הוא צריך להידמות לשמנת חמוצה.

מניחים את הבצק בפחי מאפין סיליקון, וממלאים אותם בערך 2/3. אופים בתנור בחום בינוני (בערך 180 מעלות צלזיוס) למשך 25-30 דקות. ואז מוציאים את המאפים מהתנור, מוציאים בזהירות מהתבניות ונותנים למאפינס להתקרר. ואז מכסים בזיגוג. להכנתו מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הדומדמניות עד לקבלת תערובת חלקה. יבש את המאפינס המזוגגים בתנור חם וקשט לטעמך.

מתכון מאפין קוטג 'שוקולד

להכנת מאפינס גבינה לפי מתכון זה, תזדקק למוצרים הבאים:

- 250 גרם גבינת קוטג 'רכה;

- 250 גרם סוכר גרגירי;

- ביצה אחת;

- 150 גרם שוקולד;

- 200 גרם קמח חיטה;

- 30 גרם אבקת קקאו;

- 1 כפית שתיית סודה;

- ¼ כפית מלחים;

- 250 מ"ל מים;

- 80 מ"ל שמן צמחי;

- 1 כף. l חומץ שולחן;

- 1 כפית תמצית וניל.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הניחו את תבניות המאפין בחסר נייר. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה בקערה קטנה גבינת קוטג 'רכה עם חלק מסוכר גרגירי (עם כ- 50 גרם). מוסיפים את הביצה ומערבבים הכל למסה הומוגנית. מגררים את השוקולד על פומפיה גסה ומשלבים את השוקולד צ'יפס שמתקבל עם המסה הגסה.

מנפים את הקמח לקערה גדולה ומערבבים אותו עם יתרת הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה והמלח. מוסיפים מים, שמן צמחי, 6% חומץ שולחן, תמצית וניל ומערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

חצי למלא את תבניות המאפין הבצק המוכן. שים כף מלאה גבינת קוטג 'במרכז כל צורה. אופים בתנור למשך 20-25 דקות עד שקיסם העץ שהוחדר באמצע המאפין נשאר יבש לאחר הוצאתו.

ואז מוציאים את המאפים מהפחים, מצננים לחלוטין על מתלה החוט ומגישים. במידת הצורך, ניתן יהיה לצפות מאפינס בזיגוג לימון או כתום.

מאמר קשור

מאפינס תפוחים