ארנב תפוי עם תפוחי אדמה: מתכון

בישול ארנב הוא לא תהליך קולינרי פשוט. אם מפעילים יתר על המידה בשר יבש ודיאטטי, הטעם יתקלקל. לדוגמא, על מנת לבשל בשר ארנבים עם תפוחי אדמה, עליכם לעשות הכל בדיוק לפי המתכון.

בחר את המתכון שלך

ניתן להכין ארנב קלוי עם תפוחי אדמה בדרכים שונות. יש מתכון קלאסי. אפשר גם לתבש ארנב עם תפוחי אדמה בסיר, עם שמנת חמוצה או תוספות אחרות.

ארנב חזה עם תפוחי אדמה: מתכון קלאסי

רכיבים חיוניים: פגר ארנב, 3 כפות. כפות חמאה, סלרי, 2 יח '. בצל, עלה דפנה, 4 כוסות יין אדום, 4 תפוחי אדמה, 2 גזר, 500 גרם פטריות, חצי כוס קמח, כמו גם מים, מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים את נבלת הארנבון היטב וקוצצים אותם למנות. מגלגלים אותם בקמח. ממיסים את החמאה במחבת צלייה ומטגנים את נתחי הבשר עד שהם מזהיבים. חותכים בצל וסלרי לקוביות ושולחים לתבנית הצלייה. ואז לשים עלה דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם, 4 כוסות מים ויין. הקפידו להביא את הנוזלים לתבנית הצלייה לרתיחה והפחיתו מעט את האש. תבשיל את הארנבון מתחת למכסה במשך שעתיים.

לאחר זמן מה הכניסו תפוחי אדמה וגזר לתבנית הצלייה. באופן טבעי יש לקלף אותם ולקוביות. הוסיפו גם את הפטריות ותבששו את הבשר למשך חצי שעה. ירקות צריכים להיות רכים מספיק. ואז לערבב בנפרד חצי כוס קמח ו 1/3 כוס מים. מוסיפים את הפיתרון המתקבל לבשר ומערבבים הכל. נותר לחכות לעיבוי מוחלט של הנוזל בטיגון.