עגבניות "A la paella" - זו מנה לוואי יוצאת דופן וטעימה, כמו גם מנה צמחונית לבבית ועצמאית לחלוטין. הוא מבושל בפשטות ובמהירות, מהמוצרים הכי רגילים, ועל צלחת זה נראה מרשים מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 8 חתיכות עגבניות גדולות;
- - 1 פלפל אדום אדום;
- - 3 שיני שום;
- - חבורה קטנה של פטרוזיליה;
- - 100 גרם אורז;
- - 3 כפות שמן זית;
- - 1/2 כפית זעפרן;
- - מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
הכנת עגבניות
ניתן להכין עגבניות למנה זו בשתי דרכים, אך העניין הוא לחלץ את הבשר וליצור מיכל לבשר טחון מכל עגבנייה.
הדרך הראשונה: חותכים את העגבניות בצורה רוחבית בערך לאמצע, פותחים מעט את הרבעים בכיוונים שונים ומשתמשים בכף כדי לבחור את כל הבשר.
השיטה השנייה: חתכו את החלק העליון של כל עגבניה ובחרו גם את העיסה. לפני האפייה, יהיה צורך להניף את "הכובעים" החתוכים למקומם. כובעים כאלה נראים מרשימים במיוחד אם הם לא הסירו את הגבעול.
2
מכין את המלית
מכניסים לקערת הבלנדר את עיסת העגבנייה, פלפלי הגלידה והשום הפרוסים, הפטרוזיליה הקצוצה, המלח, הפלפל, הזעפרן, יוצקים 2 כפות שמן זית וקוצצים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את התערובת למחבת עמוקה, שופכים פנימה את האורז הגולמי השטוף, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מתמיד.
3
הרכבת כלים
ממלאים את העגבניות במילוי; אם ה"כובעים "נחתכו, הניחו אותם למעלה. שמים את העגבניות בצורה עקשן, יוצקים 1 כף שמן זית, מכסים את הטופס בנייר כסף. מכניסים לתנור, מחומם ל -200 מעלות ואופים 40-50 דקות.