לחמניות חזיר עם עגבניות מיובשות

בהחלט תאהבו לחמניות חזיר עם עגבניות מיובשות עטופות בחממת פארמה ומפוזרות ברוטב גורונזולה. הם נאפים בתנור. הבשר מוגש עם שבבי תפוחי אדמה ביתיים שבושלו בתנור וסלט קליל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל -4 מנות:

• - שמן זית - 3 כפות;

• - גבינת גורגונזולה - 70 גרם;

• - חזיר מיובש (פארמה או סרנו) - 200 גרם;

• - עגבניות מיובשות - 10 יח ';

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח;

• - חזיר חזיר - 500 גרם;

• - שום - שן 1.
• לרוטב:

• - גבינת גורגונזולה - 130 גרם;

• - חמאה - 1 כף;

• - קוניאק - 20 מ"ל.

מדריך הוראות

1

קלף את פיסת הבשר מהסיבים, חתוך לרסיסים בעובי של סנטימטר. יוצרים פילה רך מהחתיכות, ומייאש אותן מעט. מפזרים פלפל וטחון טרי טריים (קורט מלח אחד וקורט פלפל). מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.

2

הניחו על כל פילה חתיכה אחת של עגבנייה מיובשת בגודל קטן, פרוסת גבינת גורגונזולה איטלקית. עוטפים את חתיכות הפילה בחמבת פארמה, מורחים אותם עם שמן זית.

3

מניחים גלילים מוכנים על תבנית אפייה מצופה מראש בנייר כסף בשכבה אחת או שתיים. אפשר להשתמש בנייר אפייה במקום בנייר כסף. מכניסים את מגש האפייה עם הלחמניות לתנור ואופים למשך 15 דקות. במהלך זמן זה, יש לאפות את הבשר בפנים.

4

בזמן הכנת לחמניות חזיר, התחל להכין רוטב משרידי הגורגונזולה. ממיסים את החמאה במחבת, שופכים פנימה את הקוניאק ומעלים אותו בעדינות. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש והניח פרוסות גרורגונזולה על פני השטח. מערבבים תוך כדי להמיס את החלקים.

5

מגישים את גלילי החזיר המוגמרים לשולחן עם סלט עגבניות, מלפפונים, בצל, שום, צנוניות. בנפרד ניתן להגיש ארוגולה, רוטב ולחם פרוס לבן ושחור.