מרק שבבי ירקות

מרק פירה בהיר וארומטי עם שבבי ירקות ישמש אותך ואת משפחתך כארוחת ערב מצוינת. תבליני קארי מעניקים למנה ארומה מעוררת תיאבון, ושבבי ירקות הם מראה מעניין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מרק עוף 1 ליטר;

• - כרובית 500 גר ';

• - תפוחי אדמה 3 יח ';

• - סלק 1 pc.;

• - גזר 1 pc.;

• - בצל 1 pc.;

• - קמח 1 כף;

• - שמן זית;

• - תבליני קארי, מלח.

מדריך הוראות

1

יש לשטוף את הכרובית ולהתפרק בגלל התפרחות. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות.

2

מחממים מחבת כמות קטנה של שמן זית ומטגנים בו בצל קצוץ עד לשקיפות. שופכים פנימה קמח ומערבבים. שופכים את מחצית מרק העוף לבצל, מערבבים היטב כך שלא יישארו גושים.

3

מוסיפים כרוב, תפוחי אדמה ואת שאר המרק. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 15-20 דקות, עד שהירקות מוכנים. כמה דקות לפני סיום הבישול, ממליחים ומוסיפים קארי.

4

שוטפים את הסלק, הגזר והקליפות. חותכים לפרוסות דקות. הכניסו את הירקות לקערות נפרדות, מלחו והוסיפו מעט שמן זית לכל אחד, ערבבו ביד, והקפידו לא לשבור את צלחות הירקות.

5

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שים את הירקות בשכבה אחת על דף אפייה מכוסה בנייר אפייה. אופים 6-8 דקות, ואז מוציאים את התבנית והופכים את הפרוסות, מכניסים לתנור למשך 6-8 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

6

טהרו את המרק בבלנדר, לפני ההגשה, מקשטים בשבבי ירקות ועשבי תיבול טריים.