ספגטי קרבונרה

עדיף לבשל כל מנה במצב רוח טוב ובאהבה. זה תקף גם לספגטי קרבונרה. אבל המפתח להצלחה עדיין מוסתר ביחס של מוצרים נבחרים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ספגטי - 250 גרם;

• - בייקון - 4-6 חתיכות;

• - שאלוט או בצל - 1 pc.;

• - שום - 2 ציפורן;

• - ביצת עוף - 2 יח ';

• - קרם 10% - 150 מ"ל;

• - גבינת פרמזן - 40 גרם;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

הניחו סיר מים על האש, מחממים לרתיחה. מלח מים ולטבול לתוכו ספגטי. מרתיחים עד אל דנטה, שפירושו מכינים ספגטי. תורגם מאיטלקית "על השן", ובמובן פשוט - כאשר נושכים, השן מרגישה מעט התנגדות לספגטי, כלומר יש מעט קשיות. שוטפים את הספגטי במים זורמים, מורידים אותו חזרה לתבנית.

2

קוצצים את הבייקון, קולפים את הבצל ושתי השום, קוצצים. מטגנים את הבייקון במחבת עם בצל ושום. אם לבייקון אין מספיק שומן, הוסף שמן.

3

שוטפים את הביצים ושוברים לספל, מקציפים מעט בעזרת קצף או מזלג. הוסף פרמזן מגורד בכמות של 20 גרם ושמנת, אל תשכח מהפלפל והמלח. מקציפים שוב את כל המוצרים.

4

בעיסה חמה מוסיפים את הבייקון המטוגן עם הבצל והשום. יוצקים פנימה את תערובת הביצים, מערבבים. מגישים חם לשולחן, מגרדים את שארית הגבינה ומפזרים על הכלי.

שימו לב

יש שפים שמציעים להשתמש ביין יבש במתכון, אך זהו עניין של טעם.