כמה ברוקולי צריך לבשל

ברוקולי הוא אחד הירקות הבריאים ביותר, אך ברוסיה הוא אינו נפוץ במיוחד. אולי בגלל שמחירו גבוה בהרבה ממחיר עור רגיל, או שלא כולם יודעים לבשל אותו נכון וטעים.

בחר את המתכון שלך

תכונות שימושיות של ברוקולי

כרוב ירוק אמרלד זה דומה לכרובית במראה. זה מורכב גם מתפרחות המכווצות זה לזה. ברוקולי מכיל ויטמינים A, B, C ו- E, יסודות קורט, והכי חשוב חלבון צמחי וחומצות אמינו חיוניות. מבין התרכובות המינרליות שבתוכו, תוכלו למצוא ברזל, אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, נחושת, מגנזיום, כרום בור ויוד. בנוסף להם, חומצה פולית, כולין, מתיונין וריבופלבין קיימים בהרכבה.

לסיבים הכלולים בכרוב זה יש השפעה חיובית על תנועתיות המעיים, השימוש הרגיל בו הוא מניעה טובה של טרשת עורקים. כמו כן, הוא מצא חומרים סולפורפני ומירוסינאזים, שיש להם השפעות אנטי דלקתיות ואנטי-גידוליות. לכן השימוש בברוקולי הוא גם מניעה של סרטן. ברור שזה מאוד חשוב במהלך טיפול בחום, וזה הכרחי לעיכול הטוב ביותר של מוצר זה, כדי לשמר את כל היתרונות של הכרוב הנפלא הזה.