כדורי כבד בסלי גבינה

כדורים מהכבד בסלי גבינה ישמחו את האורחים והבית. בנוסף, המנה היא מנה ראשונה קרה נהדרת. הכנת כדורי כבד זה די פשוט. המספר המצוין של המוצרים מספיק ל 50 כדורים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כבד עגל - 500 גרם;

• - חלב - 300 מ"ל;

• - ביצים - 5 יח ';

• - גבינה קשה - 300 גרם;

• - חמאה - 100 גרם;

• - גזר - 1 pc.;

• - בצל - 3 ראשים;

• - מלח - 0.5 כפית;

• - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;

• - שמן צמחי - 3 כפות. l

מדריך הוראות

1

שוטפים את הכבד במים, טופחים יבשים, ממלאים בחלב ומשאירים למשך 30-40 דקות.

2

לאחר מכן מנקים את הכבד של צינורות המרה והסרטים, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.

3

מבשלים את הגזר, קולפים, חותכים לחתיכות גדולות. ביצים קשות. קלף, הפרד את הלבנים מהחלמונים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

4

שלב את הכבד המטוגן, חלבוני הביצה, הגזר המבושל, הבצל המטוגן והטחון (או קוצצים עם בלנדר). ערבוב. מוסיפים חמאה מרוככת, מלח ופלפל למסת הכבד והירק, מערבבים.

5

שפשפו את החלמונים על פומפיה עדינה. יבש אוויר מעט.

6

מתוך מסת הכבד והירק, יוצרים כדורים בגודל אגוז. מגלגלים כל כדור בחלמון מכל הצדדים.

ז

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. פרוש 1-2 כפות. l גבינה מגוררת על תבנית אפייה מכוסה קלף (במרחק של כ-6-7 ס"מ זה מזה), מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 2-3 דקות, כך שהגבינה נמסה.

8

מוציאים את עוגות הגבינה החמות מגיליון האפייה ומכניסים לפחי מאפין קטנים (או מכלים אחרים בגודל מתאים). כשהגבינה התקררה, הכניסו את הפחים למקרר. לפני ההגשה מניחים את כדורי הכבד בסלי גבינה. מקשטים בעשבי תיבול טריים. המנה מוכנה!

עצות שימושיות

ניתן לשים עוגות גבינה חמות על קרקעית כוסות הפוכות.