איך לבשל חמוצים עם דגים ואורז

להכנת חמוצים, בדרך כלל כל בשר משמש כמרכיב העיקרי. אבל לא פחות טעים, במיוחד למי שצם, אפשר להכין את המרק הזה בעזרת דגים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עבור 2 ליטר מרק:

• - 500 גרם דגים טריים;

• - 2 חמוצים;

• - 200 גרם אורז;

• - 4 תפוחי אדמה;

• - גזר 1;

• - 1 צפרדע פטרוזיליה;

• - חבורת שמיר אחת;

• - שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ניתן להכין חמוצים מכל דגים טריים. עדיף להשתמש בפגר גרגר שלם לשם כך. חמוצים שונים של דגים לבנים הם אידיאליים עבור חמוצים. מדוע לא רצוי להשתמש בדגים אדומים? כשהוא מבושל במרק, הוא נותן טעם מריר. לכן זה יכול לקלקל את כל התחושות הנעימות של בישול חמוצים עם דגים.

2

בשלב הראשוני מבושל מרק דגים. לשם כך, הדג כולו ממוקם במחבת בתוספת מלח. לאחר הכנת המרק מוציאים את הדג, כל העצמות מוסרות ממנו וחותכים לחתיכות.

3

אורז מתווסף למרק הדגים שנותר, שנרתיח עד לבישול כמעט. ואז מדווחים לתוכו ירקות קצוצים דק: תפוחי אדמה, גזר, פטרוזיליה. לפני הכל, להוסיף חמוצים ושמיר טרי. החמוצים מובאים למוכנות מלאה והדג המוכן מונח בשלב האחרון. לפני ההגשה המנה מתובלת בשמנת חמוצה.

הטעם ללא רבב של מלפפון חמוץ ימשוך לא רק את אוהבי מרקי הדגים, אלא גם את הגורמטים המתוחכמים ביותר.