דגים מתחת למרינדה

דגים במרינדה הם מנה בריאה וטעימה. באותה מידה ניתן להגיש על השולחן החגיגי ובארוחת ערב רגילה. תכולת הקלוריות תלויה בבחירת הדגים. זה יכול להיות הוק או בקלה למי שעוקב אחר משקלו, ושפת ים או מקרל למי שאוהב יותר טעים ואינו רגיל להכחיש את עצמו מאוכל.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• פילה דגים (למשל בקלה או הייק) - 400 גר '

• גזר (גדול) - 1 pc. (150 גרם)

• בצל -2 יח '. (200 גרם)

• עגבניות (גדולות) -1 יח '. (250 גרם)

• שום -2 שיני

• מים -1 כף.

• שמן חמניות

• פירורי לחם (או קמח)

• סוכר -1 כפית

• חומץ בלסמי -2 כפות

• מלח

• עלה דפנה

• פלפל שחור (אפונה)

מדריך הוראות

1

מכינים מיד את כל המרכיבים. שוטפים פילה דגים, הסר עצמות קטנות, אם בכלל. חותכים את הדג לחתיכות קטנות, פלפל ומלח. ואז מגלגלים משני הצדדים בפירורי לחם. מטגנים בשמן צמחי על אש בינונית עד להזהבה. אם אין קרקרים, אתה יכול להחליף אותם בקמח.

2

כאשר הדג מטוגן, הניחו אותו על מפית בכדי להסיר עודפי שומן. קוצצים דק את הבצל ומטגנים. בזמן שהבצל מטוגן, מקלפים את הגזר ושלושה על פומפיה גסה. חתכנו את העגבנייה לשניים ומשפשפים אותה על פומפיה גסה כשהעיסה מטה על העור. אנחנו זורקים את העור.

3

ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, הוסף אליו גזר. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. שופכים את מחית העגבניות המתקבלת לצליה. אנו מייצרים שריפה קטנה ומאדים את המים, תוך ערבוב מתמיד של התערובת המתקבלת עד שהשמן מגיע אל פני השטח.

4

אנו מנקים את השום ועוברים דרך מסחטת שום, מוסיפים לצליה. שם אנחנו זורקים עלה דפנה. ואז שפכו חומץ וכוס מים עם סוכר. מערבבים היטב. הביאו את המרינדה שלנו לרתיחה והכניסו את הדגים לשם. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות. מגישים דגים מתחת למרינדה עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

שימו לב

אפשר להפחית משמעותית את תכולת הקלוריות של מנה זו אם מבשלים את הדג ללא טיגון מקדים, ומכניסים את פרוסות הפילה הגולמית ישירות למרינדה ומביאים אותם שם למוכנות. אבל יש תנאי מוקדם, הדג צריך להיות צפוף למדי, אחרת הוא מסתכן ב"המסת ".

הגרסה הקרה של דג המרינדה מבושלת על אותו עיקרון. ההבדל היחיד הוא שאתה רק צריך למלא את הדגים במרינדה ולהשאיר אותו להתבשל. ככל שהדג נמצא במרינדה יותר, כך הטעם שלו יהיה עז יותר.

עצות שימושיות

ניתן להחליף בהצלחה חומץ בלסמי רגיל (רק צריך להפחית את הכמות לכפית אחת: חומץ רגיל הוא הרבה יותר חומצי). אפשר גם להשתמש במיץ מחצי לימון - גם הוא יתברר טעים מאוד. במקרה זה המנה תהיה שימושית יותר.