שרימפס טעימים ובריאים במיוחד, לא בלי סיבה במדינות דרום מזרח אסיה, משם הם מגיעים בחנויות שלנו, עם שרימפס הם מכינים לא רק סלטים ודגים, אלא גם מנות עופות. שרימפס טרי לא מאוחסן זמן רב ולכן ניתן לקנות גלידה בחנות בלבד. הדרך הפופולרית ביותר לבישול שרימפס היא להרתיח אותם במי מלח עם עשבי תיבול, אבל שרימפס קינג ונמר מוכנים טוב יותר מעט אחרת. נספר לכם כיצד לטגן שרימפס בקליפה, זה יהיה טעים לא פחות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- סרטני מלך או נמר - 1 ק"ג
- שמן זית 49-50 גרם
- שום - 4-5 ציפורן
- כוסברה טחונה
- שמיר יבש
- רוטב סויה - 50 גרם
מדריך הוראות
1
שופכים את השרימפס הקפוא לקערה, מפזרים כוסברה טחונה ושמיר יבש, מערבבים, סוגרים את המכסה ומניחים להפשרה על המדף התחתון של המקרר. הסר לאחר שלוש שעות והשאיר לעמוד בטמפרטורת החדר כך שהם יהיו רוויים יותר בניחוח התבלינים.
2
העבירו את השום דרך מכבש, הכניסו לקערה קטנה ושפכו פנימה רוטב סויה, אם בכלל, הוסיפו חצי כפית חזרת יפנית - ווסאבי. מערבבים הכל.
3
מחממים מחבת עם קצוות גבוהים, יוצקים עליה מעט משמן הזית ושמים בשכבה אחת של שרימפס, מטגנים אותם מצד אחד ואז בצד השני, שופכים שום ברוטב סויה. שים את השרימפס המוגמר על צלחת, ומטגנים גם את השאר.
4
מקשטים את השרימפס המונחים על המנה עם חסה, שפריצים של שמיר טרי, מפזרים רוטב סויה, מיץ לימון סחוט טרי ומביאים לשולחן.
עצות שימושיות
כשאתם קונים שרימפס, שימו לב שראשיהם אינם כהים והזנבות כפופים מעט כלפי פנים: זהו סימן לכך שהם רתחו טריים.
שרימפס, ארוזים ומשקלם, לא אמורים להידבק זה לזה בגושי קרח, זה מצביע על תנאי האחסון שלהם והם לא הופשרו.