עגבניות שרי, או עגבניות שרי, הן המתוקות מכל הסוגים של ירק זה, בנוסף, הן מכילות יותר ויטמינים מאשר בעותקים גדולים. בשל תכונות אלה הם נחשבים למוצרים מצוינים להכנת סלטים טריים.
בחר את המתכון שלך
נסה להכין סלט קפרזה איטלקי קל וטעים. ישנם מתכונים רבים להכנתו. אחד מהם הוא עם עגבניות שרי. להכנת קפרזה, קח:
- 500 גרם עגבניות שרי;
- 200 גרם גבינת מוצרלה;
- חבורה קטנה של בזיליקום;
- 1 כף שמן זית;
- עשבי תיבול איטלקיים מיובשים.
מכינים את העגבניות ועשבי התיבול. שוטפים את הדובדבן תחת זרם מים קרים וחותכים לשניים. שוטפים את הבזיליקום, מנערים אותו מהמים וקורעים את העלים. הסר את המוצרלה מהמלחת והניח על צלחת. אם משתמשים בגבינה רגילה להכנת קפרזה, עליכם לחתוך אותה לחתיכות קטנות שוות בגודל עגבניות השרי. אבל אתה יכול להשתמש מיני-mazarella, במקרה זה מספיק לשים את הכדורים על צלחת.
בין פרוסות הגבינה מורחים את חצאי העגבניות, מעל - עלי בזיליקום. מפזרים את הסלט עם שמן זית מכבישה קרה באיכות גבוהה ומפזרים עשבים יבשים.
קל להכנה, אך מכינים סלט עגבניות שרי לבבי וריחני. להכנת החטיף הזה תצטרכו:
- 10-12 חתיכות דובדבן;
- מלפפון טרי בינוני;
- 4 חתיכות פלפל מתוק;
- 3 שיני שום;
- 200 גרם גבינת פטה.
- 100 גרם שמנת חמוצה.
מרסקים את גבינת הפטה בידיים. העבירו את השום דרך בית בד והוסיפו לגבינה. מערבבים היטב את המסה.
השאירו את גבינת השום הכתושה מספר דקות בטמפרטורת החדר כך שגבינת הפטה תהיה רוויה בטעם השום.
שים עגבניות שלמות בקערת סלט עמוקה. קולפים את הזרעים וחותכים לעיגולים גדולים או חצי טבעות. קוביות המלפפון. מוסיפים עגבניות לירקות, שמים את גבינת הפטה עם שום ומתבלים בשמנת חמוצה. המלח אינו הכרחי, מכיוון שגבינת פטה תעניק למנה את הטעם המלוח הדרוש.
במקום שמנת חמוצה להלבשת סלט עם גבינת פטה, תוכלו לקחת יוגורט ללא תוספות.
יש לבשל עגבניות שרי וחרדל מספיק זמן, אך התוצאה היא מתאבן מעולה עם טעם מעולה, שאפשר אפילו להגיש בשולחן החגיגי. להכנתו, קחו:
- 1 ק"ג עגבניות שרי;
- 50 גרם אגוז קלוף.
לתדלוק תצטרך:
- כפית חרדל דיז'ון;
- 100 מ"ל שמן אגוז;
- 2 כפות חומץ בלסמי;
חבורה של טרגון.
קלף את העגבניות. כדי להקל על עצמך, חתוך כל פרי בבסיס לרוחב, ואז טבל את העגבניות במים רותחים למספר דקות בלבד. כאשר הקליפה על העגבניות מתפרצת, הסר אותם והוריד אותם מיד למים קרים. כעת יהיה קל יותר להסיר את הקליפה. שים את העגבניות הקלופות בקערת סלט עמוקה.
הכינו רוטב. לשם כך, קרע את עלי הטרגון מהגבעול וקוצץ אותם. מערבבים חרדל דיז'ון וחומץ בלסמי, להקציף מעט את התערובת. ממליחים את המסה ומתבלים בפלפל גרוס שחור אם רוצים. בלי להפסיק להכות, הוסף שמן וירקות.
מתלבשים במים את עגבניות השרי הקלופות ומערבבים בעדינות כדי לא לכתוש את העגבניות העדינות. טוחנים גרעיני אגוז לפירורים ומפזרים עליהם סלט.