מקציפים מתכוני עוגיות

עוגיות הן פינוק מבורך לשן מתוקה בכל הגילאים, במיוחד אם מכינים בבית ובאהבה. אפייה ביתית לא רק רוויה, אלא גם מרגיעה את הנפש והגוף בארומה הנדיבה, ומעניקה תחושה של נוחות וטיפול. יחד עם זאת, אין צורך להקדיש כמה שעות על הכנתו, מספיק לדעת את מתכוני העוגיות בחיפזון.

בחר את המתכון שלך

עוגיות

מרכיבים

- 2.5 כפות. קמח;

- 200 גרם חמאה;

- 2 חלמונים;

- 5 כפות אבקת סוכר.

מנסה לזרז את התהליך, אל תמיס את החמאה במיקרוגל, אחרת הבצק יתגלה כשמנוני מאוד. לא רצוי להחליף אבקת סוכר בחול, זה לא יתמוסס ולא יהיה נעים לטחון על השיניים.

מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים אותו במהירות עם קמח בבלנדר או במיקסר עד לקבלת פירורים. שופכים את החלמונים למסה זו, שופכים פנימה את אבקת הסוכר ומשרים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. בצק הלחם הקצר צריך להיות רך ופלסטי מאוד. מגלגלים אותה לעוגה וחותכים לקוביות או מעוין או חותכים עוגיות בעזרת תבניות מיוחדות.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מניחים עוגיות על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. אופים את זה תוך 15 דקות, ואז מצננים מעט, נפרדים בעדינות מהקלף, בעזרת סכין חדה, ושמים את הקינוח על צלחת. יוצקים אותו עם שוקולד מומס, קונפיטורה, אם רוצים, או מכסים בזיגוג טעים.