מתכוני מרינדה לברביקיו

הקיץ קשור לטיולי טבע ופיקניקים. פיקניק נדיר ללא ברביקיו. והתנאי העיקרי לקבב טעים הוא בשר כבוש כמו שצריך. אבל כדי להבין איזו מרינדה לתת עדיפות אישית, עליכם לנסות לפחות כמה אפשרויות.

בחר את המתכון שלך

מרינדת בצל

מרינדת בצל היא ככל הנראה המרינדה הפופולרית והמסורתית מכולם. מתאים לבשר כבש, בקר, חזיר. הרכבו די פשוט: בשר, בצל, וכמובן, פלפל. בצל צריך להיות קצת יותר ממחצית הבשר. בערך קילוגרם בשר - 700 גרם בצל. יש לקצוץ בצל לעקביות עכורה. אתה יכול לעשות זאת באמצעות בלנדר או על ידי שפשוף על פומפיה. יש לערבב את פרוסות הבשר עם בצל ופלפלים ולהיות במרינדה לפחות שעתיים-שלוש. לפני טיגון השיפודים מוסרים את הבצל.

מרינדת יין

בסיס טוב למרינדה הוא יין. עבור בקר - זו אולי האופציה האידיאלית ביותר. בנוסף לקילוגרם של חצי וחצי בשר, במרינדה זו תזדקק ל -2 עד 3 כוסות יין אדום יבש, 3 ראשי בצל, 2 כפות מיץ לימון ופלפל שחור גרוס, וכן 1 כף סוכר. מכיוון שצריך לכבוש בקר יותר זמן רב, עדיף לעשות זאת בן לילה. מערבבים בצל חתוך לחצאי טבעות עם המרכיבים הרשומים, יוצקים יין ומשאירים במקרר למשך 10 שעות.

מרינדת קפיר

אתה יכול להרינד בדרך זו כל בשר, כולל עוף, ולכן מרינדת קפיר היא אוניברסלית. כמות הבצל, כמו גם זמן הכבישה, מופחתת באופן ניכר בשיטה זו. קילוגרם של חצי וחצי מכל בשר שצריך לקחת ליטר קפיר וקילוגרם בצל. כתבלינים ניתן להשתמש בכשות של סונלי, כף אחת תספיק, בתוספת 10 פלפלים. יש לערבב בצל חתוך לקוביות עם תיבול, לערבב עם בשר ולצקת את כל זה עם קפיר. חמוצים למשך שעתיים.

מרינדת דבש חרדל

מרינדה כזו היא אידיאלית לבשר כבש, אם כי לא ניתן לקלקל בקר ובשר חזיר בדרך זו. במשך חצי קילוגרם בשר תזדקק לכף דבש וחרדל, כמו גם כפית זרעי קימל ופלפל גרוס, הוסף את גרידת התפוז לפי הטעם. המוזרות של המרינדה הזו היא שיש צורך לשפשף אותם בבשר מייד לפני הבישול. עדיף להקציף חזיר או בקר למרינדה כזו.