ארוניה נקראת גם chokeberry. זהו פרי עסיסי וטעים עם טעם מתוק ומעט חמצמץ. רואן טרי וטעים וניתן להשתמש בו בבישול לבישול כלים שונים.
בחר את המתכון שלך
שוקוקרי הוא פרי שימושי מאוד, המועשר בוויטמין C, קרוטן, כמו גם אשלגן ושאר יסודות שימושי אחרים. השימוש בצ'וקוברי טריים מיועד לביטויים של אנמיה ומחסור בוויטמין. לרוב, תמציות שונות מיוצרות מאפר הרים.
אז, כדי להכין את הטינקטורה עם עלה דובדבן תצטרך: 2 כוסות צ'וקוברי, 400 גרם סוכר, 1 ליטר וודקה, 2 ליטר מים, 2 כפות. חומצת לימון, מעט עלי דובדבן. שטפו את אפר ההר וייבשו אותו. ואז מועכים בזהירות את הגרגרים ומערבבים אותם עם עלי הדובדבן. שופכים מים לסיר והרתיחו. לאחר מכן טבלו את תערובת אפר ההר ועלים.
ניתן להחליף עלי דובדבן בעלי דומדמניות. ואז הטינקטור ירכוש טעם אחר לגמרי.
מבשלים את התותים כרבע שעה. ואז מוציאים אותם מהתנור ומצננים. הקפידו לסרק את חומר העבודה שהתקבל דרך בד הגבינה.
עכשיו אתה צריך להוסיף וודקה, סוכר וחומצת לימון למרק. מערבבים את התערובת המתקבלת עד להמסה מלאה של הסוכר, בקבוקו ושם במקום חשוך וקריר למשך 7-10 ימים. לאחר התקופה שצוינה, התמצית תהיה מוכנה לשימוש. אגב, יש לזה השפעה מועילה מאוד על העיכול.
עקרות בית מסוימות מתעקשות על שוקולדברי על ברנדי, ולא על וודקה. כדי ליצור תמצית כזו, עליך לקחת 2 כוסות שוקוקרי, 2 כוסות קוניאק, 1 כף. דבש, 2 כפות באסט אלון. המתכון פשוט מאוד. ראשית, מלאו את אפר ההר בקוניאק ואז הוסיפו שם דבש ובסט. בקבוק התערובת המתקבלת והחדיר אותה במקום קריר למשך כ 2.5-3 חודשים.
Bast אלון נקרא השכבה הרכה בין הקליפה לעץ.
הטעם הטארט של צ'וקברי הולך טוב עם מאפה קוצר. אתה יכול להכין פשטידה נהדרת עם רואן ותפוחים תוך 50 דקות בלבד. לשם כך תצטרך את המרכיבים הבאים: 300 גרם מרגרינה טובה או חמאה, 2 כוסות קמח חיטה, 2 כפיות. סודה, 2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי, כמו גם 2 תפוחים ושתי כוסות סוכר, כוס ארוניה וכף. סוכר וניל.
ראשית, מכינים את הבצק. קח את הקמח, מנפה אותו ומערבב עם מעט סוכר וסודה. מוציאים את השמן מהמקרר מראש, כך שהוא יהיה רך, הכניסו לקערה עמוקה. טוחנים את תערובת החמאה והקמח עד לקבלת תערובת חלקה.
לאחר מכן, מיין בזהירות את גרגרי אפר ההר עבור זרדים ושטוף אותם. הכניסו את אפר ההר למסננת וחכו שהמים יתנקזו לחלוטין. מייבשים אותה, מועכים ומערבבים עם סוכר. שוטפים וקולפים את התפוחים, הקפד להסיר את הליבה. חותכים אותם לפרוסות דקות ומפזרים מיץ לימון. בשלב הבישול הבא, מוסיפים לתפוחים את מחית השורות והסוכר וניל. מערבבים הכל היטב.
מכינים תבנית עוגה - קו אותה בנייר אפיה. זכור לשמן אותו. לשים בצורת 2/3 מהבצק ומשטחים אותו. ואז לשים את המלית וכסה אותה עם יתרת הבצק. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים את העוגה כ- 40 דקות עד שנוצר קרום מוזהב.