מתכון טארט תפוחים טבעוני

מאפה קצר ועדין, ארומה של תפוחים וניל … קל להכנה, מאפים צרפתיים אלגנטיים מעודנים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם קמח חיטה

• - 50 מ"ל שמן צמחי

• - 2 גרם ונילין

• - 1/2 כפית מלח

• - 1 כפית סודה לשתייה

• - 1/4 כפית אבקת כורכום

• - 2 כפות סוכר בתוספת 2 כפות נוספות סוכר לפיזור

• - 4 - 6 כפות מים

• - 6 תפוחים

מדריך הוראות

1

המתכון המקורי לטארט תפוחים צרפתי מכיל חמאה, אותה ניתן להחליף בקלות בשמן צמחי. כמו כן להכנת טארט במתכון המקורי הוסיף חלמון ביצה. אנו פשוט נשלול אותו, וכדי להפוך את הבצק לצהוב, נוסיף רבע כפית כורכום טחון, אך הדבר אינו הכרחי, מכיוון שאחרי שהאפייה מוכנה, צבע הבצק יהיה חום בהיר ללא קשר אם הוסיפו כורכום או לא.

2

מערבבים קמח חיטה עם מלח, סודה, וניל, כורכום וסוכר. שופכים את השמן הצמחי לתערובת, מערבבים ובהדרגה, תוך ערבוב, שופכים מים קרים מאוד על כף. הבצק לא אמור להתפורר ולהפיל, הוא צריך להיות שומן בינוני ובשום מקרה לא צריך להתפשט. ללוש את הבצק היטב ולהשאיר אותו על השולחן מתחת לקערה למשך חצי שעה.

3

בינתיים שוטפים ומייבשים את התפוחים, הקליפות והליבה וחותכים לפרוסות דקות.

מרדדים את הבצק המוגמר דק בעיגול. עובי התצורה יהיה כ- 2-3 מ"מ. שימו לב: מספר המוצרים ממוקד בצורה עגולה בקוטר של 24-26 סנטימטרים. מכניסים את הבצק לתבנית, יוצרים את הדפנות, לוחצים את הבצק עם הידיים בתחתית התבנית.

4

לשים תפוחים על גבי הבצק. מפזרים סוכר מעל. מכניסים לתנור חם המחומם ל 200-220 מעלות.

אופים בהתאם למגוון התפוחים, החל מ- 40 דקות. תפוחים צריכים להיות רכים.

מצננים את הטארט המוגמר, מעבירים לכלי, חותכים למנות ומגישים עם תה.