דגים מטוגנים בבלילה זה טעים בצורה יוצאת דופן ובו בזמן לחלוטין לא קשה להכין מנה. יש לו ערך תזונתי גבוה והוא שימושי מאוד בשל התכולה הגבוהה של חלבונים, ויטמינים ורכיבים יקרי ערך אחרים.
בחר את המתכון שלך
תזונאים ממליצים לכלול באופן קבוע מנות דגים בתזונה. מרבית מיני הדגים עשירים בחלבון, חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים מסיסים בשומן ויסודות קורט. כל המרכיבים הללו נחוצים לתפקוד התקין של הגוף.
על מנת להכין מנת דגים טעימה, ניתן לטגן את המוצר המוגמר למחצה, לאפות אותו, לאפות אותו בתנור. פופולרי במיוחד הוא דגים מטוגנים בבלילה.
הבלילה היא בלילה, בה יש לטבול את חתיכות תערובת העוגה לפני הטיגון.
להכנת מנה טעימה להפליא, פילה דגים מתאים ביותר. אתה יכול לקנות מוצרים מוכנים למחצה מוגמרים בחנות, או שאתה יכול לחתוך את הדגים בעצמך. לשם כך יש לשטוף אותו, לנקות אותו מאזניים, לחתוך את הראש, להסיר את הקרביים, לבצע חתכים לאורך הרכס ולהסיר את הפילה מעצמות התלבושת. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את המוצר המוגמר למחצה לחתיכות מחלקות, לשים על צלחת, מלח ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות.
כשמכינים דגים או פילה קפואים, ראשית יש להפשירם. אין צורך להסיר את העור מהפילה שהופשרו, שכן בלעדיו הוא מתפרק במהלך תהליך הבישול. לאחר שהמוצר מופשר לחלוטין תוכלו להתחיל לבשל.
ההפשרה מתבצעת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר. כך, המוצר שומר על הכמות המרבית של חלבונים וויטמינים מסיסים במים.
להכנת הבלילה תצטרכו 3 ביצים, 200 גרם קמח, כוס חלב, מלח, תבלינים. טורפים ביצים בקערה עמוקה, ואז מוסיפים מלח, תבלינים, קמח. יש לערבב היטב את כל החומרים ולשפוך בהדרגה חלב. די בבלילה המתקבלת בכדי לבשל 500-800 גרם פילה דגים. חשוב מאוד שהוא לא יהיה סמיך מדי. הבלילה המוכנה צריכה להיות בעלת עקביות של קפיר. זה לא אמור להיות גושים.
במחבת עמוקה עם תחתית עבה אתה צריך למזוג שמן חמניות ולחמם היטב. יש לטבול פרוסות דגים לסירוגין בבלילה ולמרוח על מחבת לוהטת. מטגנים את הפילה 4-6 דקות מכל צד. זמן הטיגון תלוי בעובי המוצר המוגמר למחצה. כאשר מבשלים סטייקים בבלילה, יש להגדיל את זמן הבישול. כדי להביא נתחי דגים גדולים למוכנות, לאחר טיגונם, תוכלו לכסות את התבנית במכסה, להפחית את האש ולבש את הדג למשך 5-7 דקות.
לאחר הבישול, הניחו את חתיכות הדג המטוגנות על מגבת נייר למשך מספר דקות. זה הכרחי בכדי להסיר עודפי שומן מהמוצר. מגבת נייר סופגת אותם בצורה מושלמת.
יש להניח דגים מוגמרים על צלחות מחלקות. ניתן להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים, פירה, אורז, כוסמת, ירקות.
על מנת שהמנה תשיג טעם פיקנטי, תוכלו לטגן את הדגים בבלילת הבירה. בישול זה די פשוט. בקערה עמוקה מערבבים 1 כוס קמח וכוס בירה קלה, כמו גם מלח, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. בבלילה המוגמרת, עליכם לטבול את נתחי הדג ולמרוח אותם על מחבת חמה עם שמן צמחי מחומם. מטגנים את הפילה משני הצדדים במשך 4-6 דקות.