עוגיות השקר-צ'ורק הגיעו לרוסיה מהמטבח האזרביג '. למעדן זה טעם עדין מאוד והוא ממש נמס בפה. יתר על כן, זה מאוד פשוט לבשל. זה בדיוק מה שאני מציע לך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - קמח - 4 כוסות;
- - חמאה מובהקת - 1 כוס;
- - ביצים - 2 יח ';
- - אבקת סוכר - 1 כוס;
- - סוכר וניל - שקיק 1;
- - חלמון ביצה.
מדריך הוראות
1
ממיסים את החמאה, ואז שלב אותה עם מרכיבים כמו סוכר וניל וסוכר ציפוי. מערבבים היטב את התערובת המתקבלת ומוסיפים אליה ביצי עוף. מערבבים שוב.
2
למסת קרם הסוכר שנוצרה, לאחר הניפוי, שפכו את הקמח במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד. ראשית מערבבים את התערובת עם מרית עץ. כשהוא מתעבה, ללוש אותו ביד. כתוצאה מכך תקבלו בצק רך. כשהוא מוכן, גלגל אותו בצורת כדור ועוטף אותו בסרט נצמד. בצורה זו מכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות.
3
חותכים את הבצק המצונן ל 14 חלקים שווים. ואז גלגל כל אחד כך שתשיג כדור.
4
מכסים את תבנית האפייה ביריעת קלף ושמים עליה את הכדורים. משטחים אותם בעדינות עם כף היד שלך ואז טביעת כניסה קטנה בכל דמות בעזרת האצבע. טורפים מעט את החלמון. מניחים כמות קטנה ממסה זו במבקעים שנוצרו. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת כפית.
5
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ושולחים אליו את הפינוק העתידי למשך כ 20 דקות. וודאו כי החלק העליון של המאפייה נשאר קל כל הזמן במהלך הבישול. העוגיות "Sheker-churek" מוכנות! אתה יכול להגיש אותו לשולחן.