איך להכין עוגיות טעימות ומהירות

לפעמים בעיצומם של קור רוח סתיו וקור חורפי, רוצים לחוש שוב את החום והניחוח של הקיץ, לרענן את ריח הרוגע הקיצי, במיוחד אם בילו את החג אי שם במזרח. את כל זה ניתן לממש על ידי הכנת משהו מממתקים מזרחיים. לדוגמה, עוגיות ערבית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • כדי להכין עוגיות תצטרכו את המרכיבים הבאים:
  • 600 גרם קמח;
  • 250 גרם (חבילה) חמאה;
  • בערך 180 מיליליטר מיץ תפוזים;
  • 70 גרם תמרים יבשים;
  • 120 גרם אגוזים;
  • שלוש כפות סוכר גרגירים;
  • קינמון טחון (חצי כפית);
  • סוכר הדובדבן לקישוט.

מדריך הוראות

1

יוצקים שלוש כוסות קמח לצלחת עמוקה (עדיף להשתמש בקמח חיטה) בכמות של כ- 600 גרם. יוצרים שקופית עם קמח במרכז הקמח.

2

ממיסים את החמאה בסיר בכמות של 150 גרם ושופכים אותה לשקע שבקמח.

3

מוסיפים 180 מיליליטר מיץ תפוזים לקמח והחמאה. מיץ תפוזים צריך להיות מימי. אם תרצה, אפשר להחליף מיץ תפוזים במילוי פירות או מיץ אחר, אך כדי לשמור על צבע ערבי עדיף לקחת משהו מפירות מזרחיים. במתכון זה, המיץ נותן לכבד העתידי ארומה פירותית נוספת, כך שריח הטובים לא יהיה תלוי כל כך במילוי זה.

4

מערבבים היטב את כל החומרים בקערה ומקבלים בצק משיי ורך.

5

לאחר מכן המשך בהכנת המלית. קח את האגוזים. ניתן להשתמש בבוטנים, אגוזי לוז או מכל סוג אחר, גם ביחיד וגם בתערובת. תערובת אגוזים יותר רוויה את טעמם של העוגיות. טוחנים או טוחנים אגוזים. זה בסדר אם חתיכות אגוזים גדולות.

6

מערבבים את תערובת האגוזים עם יתרת החמאה, התמרים הקצוצים, הסוכר הגרגר והקינמון. מערבבים הכל היטב.

7

מהבצק יוצרים כדורים בגודל בינוני ומשטחים אותם מעט ליצירת חלל, שמים שם את המלית. גודל החלל האידיאלי אמור להספיק בכדי להניח כפית אחת מהמלית. כמובן שמספר המילויים לעוגיה יכול להיות מגוון כרצונכם.

8

לאחר הנחת המלית, גלגלו את הכדור, כלומר המלית צריכה להופיע בתוך הכדור.

9

קחו נייר אפיה, הניחו עליו נייר אפיה, שימו אותו בשמן. הניחו את העוגיות המוכנות על תבנית האפייה והכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות צלזיוס.

10

ברגע שחלפה חצי שעה והעוגיות מזהיבות, מוציאים אותה מהתנור ומפזרים את הכדורים באבקת סוכר.

עצות שימושיות

כפי שניתן לראות, המתכון די פשוט ואינו דורש הרבה זמן ומרכיבים. מתכון לעוגיות הוא גם טוב מכיוון שאפשר לפנטז על תוכנו, למשל להתנסות בטעמים שונים. אגב, לאותו קישוט, במקום אבקת סוכר, תוכלו להשתמש באגוזים טחונים דק או במוצרי מזון אחרים. הדבר החשוב ביותר הוא להדגיש מוטיבים מזרחיים.