מתכון לקינוח גולמי רזה: רול גזם

קינוח זה יתאים על שולחן רזה, בתזונה של אנשים הדבקים בדיאטת אוכל גולמי. כמו כן, גליל שזירה ימשוך שן מתוקה העוקבת אחר הדמות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שזיפים מיובשים - 200 - 250 גרם

• - גרעיני חמנייה קלופים - 1.5 כוסות

• - מים - 50 מ"ל

• - זרעי פשתן טחונים - 0.5 כוסות

• - אגוזים טחונים, קוקוס, זרעי פשתן טחונים, זרעי שומשום - לקישוט לבחירתכם

מדריך הוראות

1

עדיף להשרות שזיפים מיובשים במים קרים לפחות 15 דקות כדי להמיס דו תחמוצת הגופרית, המשמשת לרוב בייצור פירות יבשים. ובכן, כדי להסיר אבק ומלטה עדינה.

זרעי חמניות, שכבר קלופים, יכולים להיות מוחזקים גם במים קרים לזמן מה בכדי להפוך אותם לרכים.

העבירו זרעים ושזיפים מיובשים דרך מטחנת בשר. מערבבים היטב את התערובת המתקבלת. הכניסו כ 2-3 כפות מהמסה לקערה נפרדת.

המסה הנותרת מעורבבת בזרעי פשתן טחונים, לשים על לוח מרופד בסרט נצמד. משטחים ליצירת מלבן בעובי 0.5-1 ס"מ.

הכניסו את הלוח למקרר.

2

שים את החלק הזה של המסה שהורדה בתחילת התהליך בקערה, הוסף מעט מים קרים תוך ערבוב, עד לקבלת מראית עין של קרם סמיך. המסה לא צריכה להתפשט, לכן עליכם לפקח על כמות המים, יתכן והיא תזדקק פחות ל- 50 מ”ל שהוכרז.

3

מוציאים את הלוח עם בסיס הגליל מהמקרר, מורחים את השמנת באופן אחיד על כל המשטח.

כעת, בעזרת סרט ההצמדה עליו מונח הבסיס, גלגל בזהירות את הגליל ולחץ עליו בחוזקה.

4

מגלגלים את הגליל המוגמר באגוזים כתושים או זרעי פשתן טחונים או זרעים. ניתן להשתמש בשומשום או בקוקוס.

הניחו את הלחמנייה על צלחת והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות.

שימו לב

קינוח זה אינו מכיל סוכר מזוקק, קמח, שום מוצרים שמקורם מהחי, אך הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים, חומרים מזינים, שיהיו פופולריים מאוד בקרב אנשים המפקחים על בריאותם ודמותם. בנוסף, הרכב הקינוח משתלב בתזונה היפואלרגנית, ולכן הוא מתאים לאנשים אשר מסיבות בריאותיות נאלצים להתכחש לעצמם ממתקים ועוגות מסורתיות.