המתכון ל"אתיל "- עוגה טעימה מילדות

העוגה עם השם המעניין "אנתיל" מוכרת לרבים - היא הוכנה בברית המועצות, והעבירה את המתכון לדברים טובים משכן לשכן על דף נייר מחברת, כתוב בכתב יד. במשך תקופה ארוכה הרכב הרכיבים לא השתנה, ומקשטים את הגבעה המתוקה, כמו פעם, זרעי פרג או חתיכות שוקולד. הכנת עוגת אנתיל קלה על ידי ביצוע ההמלצות שלב אחר שלב עם תיאור מפורט של הפעולות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 120 גר 'חמאה לבצק ולחוד 150 גר' - לקרם;

• - 120 מ"ל חלב;

• - 2 ביצי עוף גולמיות;

• - שקית אבקת אפייה;

• - 2 כוסות קמח מנופה;

• - פחית חלב מרוכז;

• - פרג או חלב / שוקולד מריר - לקישוט העוגה.

מדריך הוראות

1

ראשית מכינים את הבצק על ידי ערבוב בקערה חמאה מרוככת עם ביצי עוף.

2

יוצקים חלב מחמם מעט למסת ביצת החמאה, טוחנים בעזרת מזלג או מקציפים במיקסר.

3

שופכים את הקמח שננפה פעמיים דרך מסננת, אבקת אפייה משקית, בידיים לוש בצק צפוף מספיק. זה לא אמור להידבק לידיים ולהפיץ אותו על קערה.

4

יוצרים כדור עם כפות הידיים, מעבירים לשקית ומכניסים למקרר לשעה. אם תרצו לסיים לבשל את עוגת המיתיל מהר יותר, תוכלו להוציא את הבצק למשך 10 דקות במקפיא.

5

מחממים את התבנית ומשמנים בשמן. מגלגלים את הבצק הקר מהמקפיא דרך מטחנת בשר ידנית עם חורים גדולים או מגררים אותו. אם אין מכשירים כאלה בבית, מומלץ פשוט לקרוע חתיכות קטנות מהבצק ולגלגל אותם בצורה של תולעים.

6

אופים פרוסות בצק עד להשחמה ב 160 מעלות, מוציאים מהתנור, מצננים.

ז

מכינים שמנת מתוקה על ידי הקצפה בעזרת מערבל את החמאה והחלב המרוכז מפחית. העקביות צריכה להיות צפופה, אחידה.

8

שוברים את חתיכות הבצק האפוי לידיים קטנות יותר, מערבבים בקערה עם שמנת ביתית.

9

הניחו את המסה המתוקה המתקבלת על צלחת שטוחה, ויצרו כיתן גבעה עם כפות הידיים. כדי שהמסה לא תידבק לאצבעות, תוכלו להרטיב אותן מעט, או להשתמש בכף.

10

לפני ההגשה, יש לקרר מעט את עוגת האנתיל על מדף המקרר, לקשט כרצונכם.

עצות שימושיות

קל לקשט עוגה טעימה עם "נמלים" זה קל - אתה רק צריך לפזר את הגבעה המוגמרת עם זרעי פרג או חתיכות שוקולד מגורד על פומפיה משובחת. אתה יכול גם לשפוך "אנתיל" עם מסת שוקולד מומסת, כך שהוא טובל יותר, הוא יהיה טעים עוד יותר.