ישנם כ 20 מיני אורנים, שזרעיהם אגוזים, מתאימים למאכל. אורנים כאלה צומחים באירופה ובאסיה, ביבשת אמריקה. מרפאים מזרחיים, שאמאנים ילידים ומרפאים מתקופת הרנסאנס ידעו על התכונות המועילות של צנוברים.
בחר את המתכון שלך
עובדות תזונה של אגוזי אורן
אגוזי האורן הם מקור ייחודי לחלבון קל לעיכול העשיר בחומצות אמינו שונות. 100 גרם אגוזים מכילים 31 גרם חלבון. מסיבה זו, חטיפים מאגוזים מומלצים לספורטאים לאחר מאמץ גופני כבד. יש לתת אגוזים לילדי בית הספר, שגופם הגדל זקוק כל הזמן לחומר "בונה" לשרירים. כמובן שאסור להתעלל באגוזים, מכיוון שאותה מנה מכילה כ 600 קלוריות, כמעט מחצית התזונה היומית של מבוגר בריא. האורנים עשירים גם בוויטמינים, בעיקר E ו- B1, כמו גם חומצות חד-בלתי-רוויות ומינרלים כמו אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום וסידן.
באיטליה, שם רוטב הפסטו המפורסם עשוי מצנוברים, הם נקראים צנוברים.
אורנים לאבדן משקל
למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, צנוברים מומלצים למי שרוצה להוריד כמה קילוגרמים מיותרים. סוד יעילותם של אגוזי הארז בתזונה הוא בחומצה פינולנית. מנגנון השפעתו מבוסס על שחרור של שני הורמונים המדכאים את תחושת הרעב.
היתרונות הבריאותיים של אגוזי האורן
בהיותו מקור לשומנים בלתי רוויים, צנוברים עוזרים במניעת התקפי לב על ידי הפחתת הכולסטרול בדם. נוגדי חמצון בצנוברים מאטים את תהליך ההזדקנות, מפחיתים את הסיכון לסרטן. לוטאין, אחד מנוגדי החמצון הללו, חשוב במניעת מחלות עיניים, בעיקר קטרקט וניוון מקולרי. ברזל הוא "משתתף" בתהליכים רבים בגוף, כולל זה תורם לוויסות עצבים ולזרימת דם תקינה. נחושת, שהיא גם חלק מאגוזים אלה, תורמת לספיגה טובה יותר של ברזל. המגנזיום לא רק ממלא אותך באנרגיה כשאתה מתעייף, יש לו גם את היכולת להקל על המתח ולהקל על התכווצויות שרירים. ניתן לצרוך אגוזים גולמיים בפנים, להשרות וודקה, להוסיף למוצרי אפיה וסלטים, והשמן המתקבל מצנוברים מועיל גם הוא.
במקרים מסוימים צנוברים יכולים לגרום להפרעת טעם ממושכת ולהשאיר טעם לוואי מתכתי ומר בפה במשך שבועות.