אננס הם פרי הצמח בעל אותו שם, הגדל בדרום אמריקה, באיי האזור הטרופי, אפריקה ודרום-מזרח אסיה. בשל טעמו הייחודי, תכונותיו המועילות ותכולת הקלוריות הנמוכה, האננס פופולרי ביותר במדינות רבות. עם זאת, צריכתו כרוכה בתוצאות לא נעימות בצורה של צריבה בפה.
בחר את המתכון שלך
מאפייני אננס
המאפיינים של אננס מוסברים על ידי החומרים המרכיבים אותו. אם כן, פירות צמח זה עשירים בוויטמינים A, PP, B1, B2 ו- B12, ולכן מומלץ להשתמש בו לעתים קרובות יותר במהלך הצטננות כדי להגביר את החסינות. באשר למינרלים, אננס מכיל נחושת, אבץ, סידן, מנגן, ברזל, אשלגן ואפילו יוד. הוא מכיל הרבה סיבים ופקטין, המשפיעים לטובה על העיכול.
ובהרכב האננס יש אנזים מיוחד - ברומלין. נוכחותו היא זו שמובילה לעובדה שבזמן צריכת הפירות של צמח זה הוא מתחיל לצבוט את הפה, את הלשון ואפילו את השפתיים. העובדה היא שלברומלין יש את היכולת להרוס חלבון, שנמצא, כולל בפה האנושי.
כמות גדולה במיוחד של אנזים זה נמצאת בקליפת האננס הצפופה, וזו הסיבה שיש לנקות את הפירות בזהירות ובמהירות. כמו כן, רמות הברומלין גבוהות הרבה יותר בפירות לא בוגרים, ולכן השימוש בהן, בעיקר בכמויות גדולות, יכול לגרום לכוויות ברירית הפה. למרות זאת, ברומלין משפר את העיכול, אך אינו משפיע על חילוף החומרים, מכיוון שהוא פועל רק במעי. זו הסיבה שלא סביר כי כל התרופות לירידה במשקל על בסיס חומר זה לא יעזרו להשיג את המטרה.
בנוסף, אננס מעלה את רמת האשלגן בדם ומהווה משתן מצוין. לכן כדאי להשתמש בו כדי לנקות את הגוף, לחסל בצקת ולשפר את זרימת הדם. פשוט לאכול את זה שאתה צריך בזהירות רבה.