קייטרינג מצמצם את הטרחה בארגון אירועים, בין אם זה חג משפחתי או חגיגה במשרד. בעת הזמנת שולחן מזנון או משתה מן המניין, הלקוח מצפה להתאמה מירבית של הכלים שהתקבלו לתמונה והתיאור בתפריט. מדוע לפעמים הונאת הציפיות, כיצד לבחור קייטרינג ומה לחפש בעת ההזמנה, כך שהשולחן החגיגי יהיה מעודן וטעים? שאלות ותשובות פופולריות בנושא קייטרינג יעזרו לכם להבין זאת.
בחר את המתכון שלך
מדוע מנות חמות מועברות קרות?
הקטגוריה "מנות חמות" פירושה מנות שנצרכות חמות. זה לא אומר שהם מועברים במצב מחומם מראש. על פי GOST R 55051-2012 "שירותי קייטרינג. דרישות כלליות לקייטרינג", חיי המדף של כלים חמים מחוממים הם לא יותר משלוש שעות, כולל זמן אספקה. לא תמיד האורחים מגיעים מייד, מה שאומר שהסיכון לאבד מוצרים הוא גבוה מאוד. לכן, מרבית תפריטי המזנון והארוחות מועברים בחימום.
אוכל נראה מעופש; מוצרי בצק לחים או יבשים מדי
המראה והטעם של הכלים מושפעים לא רק משעת הייצור ומסדר המשלוח, אלא גם מהפריקה הנכונה. אם אתם מקבלים סלטים ונשנושים במיכלים סגורים, יש לפתוח אותם מייד כך שלא יווצר עיבוי בתוך האריזה. נהפוך הוא, מאפים וקינוחים על בסיס מאפה מחסור יש לאחסן בכלי סגור עד להגשה, כך שמבנה הבצק לא יישבר. בנוסף, מספר רכיבים מוכנים באמת מראש: סלים, טארטלטים, בסיסי רקיק נאפים מראש, מכיוון שהם חייבים להתקרר לחלוטין לפני המילוי על מנת לשמור על הטעם והצורה.
מדוע הגשת המנות שונה מהמצגת בתמונה?
קטלוג השוק מציג אפשרויות אפשריות להגשת כלים מוכנים בעת הגשתם במסעדות. שירות בשטח כולל שימוש בכלי שולחן חד פעמיים, כמו גם פריסת כלים המבטיחים את בטיחותם במהלך ההובלה. אם אתם מכינים אירוע חגיגי, הזמינו מערך שולחן מיוחד או דאגו לו בעצמכם. לא לכל החברות יש שירות כזה, ככלל, מדובר בקייטרינג שמציעים זאת, בעוד שמסעדות גדולות המציעות קייטרינג בנוסף לעסק העיקרי שלהן מספקות אוכל באריזות טייק אווי סטנדרטיות.
ערכות פירות עשויות להשתנות בהרכב שלהן, תלוי בעונה. הזמנה בשוק נוחה בכך שהיא שולטת בתאימות ההרכב של הכלים בפועל לתמונות מצגת בקטלוג. לכן תקבל את מה שאתה רואה.
מדוע המסירה מאוחרת?
חטיפים מתכננים משלוח למשלוח תוך התחשבות בסוג המנות שהוזמנו, קרבת מיקום המסירה והעומס על המסלול. לרוע המזל אי אפשר לחזות במצבים חריגים, כמו תאונות, חסימת כבישים מהירים, בדיקת סגל ההוראה. כדי למנוע התפרצות האירוע שלך, אנו ממליצים להזמין קייטרינג בהפרש של 25-30 דקות. כמו כן, אל תשכחו להזהיר את שירות האבטחה לגבי הגעת השליח, אם יש לכם מערכת תפוקה, והשאירו זמן להגדרת השולחן.
היה פחות אוכל ממה שציפינו. גם לא היו מספיק מכשירים
משקל המנות, כמו גם הרכב הסטים, מצוין באתר. לנוחיות הלקוחות, מסעדות מוסיפות אינדיקציה למספר האנשים שעבורם נועד החלק. בנוסף, אם אתם מזמינים תפריט מזנון, עליכם להבין שמדובר בחטיפים, ולא בארוחת ערב מלאה. כדי להאכיל מבוגר עדיף לבחור במנות אירועים.
סכו"ם (מזלגות, מקלות אכילה וכו ') מוצעים על פי מספר המנות. אם אתה זקוק למכשירים המיועדים למספר מסוים של אנשים, ציין זאת בהערות להזמנה.
השליח לא הביא את כל הכלים שהוזמנו.
יש שגיאות בבחירת הזמנות. הם מתרחשים עקב חוסר תשומת לב של הצוות בעת הרכבת ההזמנה בכמות גדולה או אם תשנה את ההזמנה מספר פעמים. בכל מקרה, הכלים החסרים יועברו במועד אחר. מרבית הקייטרינגים מפצים על המחסור במנה נוספת, הנחות בהזמנה הנוכחית. להזמנות פרטיות גדולות וגדולות, עדיף ליצור חשבון ארגוני. בעבודה עם חברות מותר לבצע מענה אחראי ואמין בלבד וכל הזמנה נשלטת על ידי מנהל אישי של השוק. זה מבטל את הסיכונים של מסירה לא נכונה של הזמנות.
מדוע איני יכול לשלם בכרטיס או לקבל הנחה?
כאשר מסתדרים עם שליח, ניתן לבצע תשלום במזומן בלבד. ניתן לשלם באמצעות כרטיס אשראי באתר האינטרנט של צובר הקייטרינג. בנוסף, המבצעים וההנחות המוצעים על ידי השוק חלים רק על תשלומים שאינם במזומן באתר הצובר. אם השליח לא סיפק את ההמחאה, אינך יכול להוריד את האלקטרונית, פנה למנהל לקבלת עזרה.
כדי להשתמש בהנחות או קופונים ליום הולדת, עליכם לעבור על הליך ההרשמה על ידי מילוי כל השדות בטופס. מספר בונוסים זמינים רק למשתמשים רשומים.
האוכל חסר טעם
אפילו מסעדה עם המספר הגבוה ביותר של כוכבי מישלן אינה יכולה להבטיח התאמה של טעם המנות שהוזמנו לרעיון שלכם עליהן. עם זאת, כל חברות הקייטרינג מבטיחות עמידה בטכנולוגיית הבישול, שימוש במוצרים טריים בלבד והחזרת הזמנות מתחת לסכין.
כדי להימנע מהפתעות, הזמינו אצוות ניסיון, אם הזמן מאפשר, וקראו את הביקורות.
מנות מאבדות את המראה שלהן בזמן הלידה
מצבים בהם טבלטים ספוגים, וסלטים מתהפכים - הם קורים. בטיחות הכלים בעת המסירה תלויה הן בסוגן (נוכחות רטבים, רכיבים מהבצק, פירות, ג'לי), וגם בתבנית האריזה. בעת ההזמנה, שאלו איזה אריזה מסופקת לסלטים, כלים מחממים, קאפקייקס, בשר ג'לי, המבורגרים, האם יש סימון לקומפוזיציה (תוספות בפשטידות או לביבות), וגם כמה ההזמנה שלכם תהיה בדרך. אם יש ספק, בחרו במנות היציבות ביותר - חביתות, לביבות, לחמניות.