אין פלא שלחם נחשב למוצר העיקרי על השולחן - אף סעודה רוסית לא יכולה בלעדיו. אדמדם, פריך וריחני, טעים מאוד ובריא. וכדי שהלחם ישמור על רכותו וטעמו המקורי למשך זמן רב ככל האפשר, יש לאחסן אותו כראוי.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
שים את הלחם בקערה מיוחדת. עדיף להכניס אותו לקופסת לחם, העשויה מחומרים טבעיים, כמו עץ. המכולה חייבת להיות סגורה בחוזקה, עם פתחי אוורור קטנים ולהיות נקיים, ללא עקבות עובש או פירורים ישנים. אם הגליל הקודם בו התדרדר, יש לשטוף היטב את קופסת הלחם במי סבון ולייבש היטב לפני שתכניס לתוכה לחם טרי.
2
אחסן לחם וחיטה שיפון בנפרד. אחרת, מקל תפוח האדמה עשוי להתפשט והמוצר יתקלקל. בנוסף, לחם לבן סופג את ריח השחור ומאבד את טעמו הטבעי. אם שני סוגים של לחם נאכלים ללא הפסקה בביתכם, קבלו לעצמכם ארגז לחם מיוחד עם כמה קטעים מבודדים זה מזה. מחוסר בקופסאות לחם, עטפו את הלחמניות בשקיות נייר נפרדות, אך בשום מקרה בשקיות ניילון - עובש מתפתח בהן מהר יותר.
3
חותכים את הלחם בצורה נכונה. מחלקים את הכיכר באמצע, ואז חותכים את המספר הנדרש של החלקים מהקצה המתקבל. לחץ את החלקים הנותרים זה לזה והכניס אותם לקופסת הלחם או עטוף בנייר. חותכים לחם על לוח עץ או זכוכית נפרד.
4
להקפיא חתיכות עודפות. אם תבינו שאין לכם זמן לאכול את כל הלחם לפני שהוא מתייבש, חתכו אותו למנות קטנות והכניסו למקפיא. בפעם הבאה פשוט הוציאו אותם, הפשירו אותם וחיממו במיקרוגל או בתנור.
5
שמור על לחם יבש. הכינו ממנו קרקרים קטנים שיהוו תוספת נהדרת לתה או מרק. לשם כך, חתכו אותו, הניחו אותו על תבנית אפייה והכניסו לתנור. כאשר הפיצוחים משחימים - הם מוכנים.
שימו לב
המאפיות הטובות ביותר נחשבות קליפת עץ ליבנה. בשל התכונה הסופגת של חומר זה, לחות אופטימלית נשמרת במיכל כזה, והלחם נשאר רך וארומטי למשך זמן רב.