עוגות עם ריבת משמש ומרנג

העוגות הללו הן יצירת מופת קולינרית אמיתית, שלא מתביישת להתייחס לאורחים. עם עוגות משמש, כל מסיבת תה תהיה הצלחה גדולה. מרנג יהיה תוספת יפה וטעימה לאפייה זו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 2 כוסות קמח;

• - 1 כוס שמנת חמוצה;

• - 1 כוס ריבת משמש;

• - 1/2 כוס סוכר;

• - על שקית ונילין ואבקת אפייה;

• - 200 גרם חמאה;

• - 4 חלמונים.

• למרנגים:

• - 1 כוס סוכר;

• - 4 חלבוני ביצה.

מדריך הוראות

1

ללטף את החלמונים עם הוניל והסוכר למסה לבנה, להוסיף שמנת חמוצה וחמאה מומסת, לשפוך פנימה חלקים קטנים של קמח יחד עם אבקת אפייה לבצק. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה - בצק העוגה מוכן.

2

מכניסים את הבצק לתבנית, מבשלים 20 דקות בתנור שחומם מראש (טמפרטורה ממוצעת - בערך 180 מעלות). במהלך תקופה זו יהיה לכם זמן לבשל מרנגים.

3

מקציפים חלבון ביצה עם סוכר במיקסר ליצירת פסגות יציבות. מקציפים אותו לפחות 10 דקות, אז היו סבלניים.

4

מוציאים את העוגה מהתנור, מצפים בריבת משמש למעלה, חותכים לפרוסות מחלקות, עבור כל חתיכה מהבצק המוגמר, מכניסים את המרנגים לשקית הבישול.

5

הכניסו את העוגות עם ריבת משמש ומרנגים למשך 20 דקות נוספות בתנור, כך שהמרנגים יקפאו, יהפכו לוורודים. אחרי זה מקררים את העוגות.