פאי "תיאטרון"

עשר שנים אני עובדת כמעצבת תלבושות בתיאטרון. במהלך תקופה זו פיתחנו מסורת טובה: עבור כל בכורה, אופים את העוגה הזו עבור הצוות האהוב שלנו וקבעו מסיבת תה קטנה לאחר ההופעה, בה אנו חולקים רגשות ורשמים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - שמנת חמוצה (15-20%) - 200 גרם,

• - ביצה - 3 יח '.,

• - קמח - 2-2.5 כוסות,

• - מלח -1 / 2 כפית.,

• - סודה -1 כפית

• למילוי:

• - ביצה - 4 יח '.,

• - בצל ירוק - 2 חבורות,

• - חמאה - 50 גרם,

• - אפונה פלפל שחור -1 כפית,

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מבשלים ביצים קשות (10 מילוט אחרי הרתיחה), ואז מצננים תחת זרם מים קרים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה. שוטפים היטב את הבצלים וקוצצים דק. בישול הבצק: שלבו שמנת חמוצה עם סודה ותנו להמסה לבעבע.

2

טורפים ביצים עם קורט מלח ומכניסים לשמנת חמוצה. יוצקים קמח ולשים בצק עבה לא מבושל. מוסיפים מעט בצל לבצק (בערך 1-2 צביטות מהסך הכל). בקערה, שלב את שאר הבצלים והביצים, המלח. טוחנים פלפל עם אפונה במרגמה לאבקה (אפשר להשתמש בפלפל גרוס, אבל לדעתי, זה מסתבר הרבה יותר טעים).

3

מתבלים את הביצים בבצל, פלפל, מערבבים. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, מורחים את המלית. מניחים חתיכות חמאה למעלה ומכסים עם שאר הבצק. אפשר לישה מעט בצק ולשים על גבי התבנית. אנו אופים את העוגה עד שהיא ורודה בצבע 180 מעלות, בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ.