עוף פיקנטי חובב נלהב

רוטב חמוציות ויטמין חריף, שהוא פשוט מאוד ומהיר להכנה, מושלם לעוף חריף.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בצל 1;

• - ביצה אחת;

• - 200 גרם גבינה;

• - 4 חתיכות עגבניות;

• - 600 גרם פילה עוף;

• - חבורה אחת של בזיליקום;

• - ורמיצ'לי (5 "קנים");

• - 2 כפות קמח;

• - 100 מ"ל שמן צמחי;

• - כפית פפריקה;

• - מלח, פלפל גרוס;
• לרוטב חמוציות:

• - 500 גרם חמוציות;

• - תפוז 1;

• - בצל 1;

• - 2-3 כפות דבש;

• - 3 כפות שמן זית;

מדריך הוראות

1

שים מים על האש בסיר עבור ורמיצ'לי, מלח, הוסף 1 כף שמן צמחי. כשהמים רותחים, הניחו בזהירות את "הקנים" ובשלו עד שהם רכים.

2

שלבו את הביצה עם המלח והפלפל בקערה, מקציפים היטב בעזרת מזלג. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. מקציפים פילה עוף קלות, ואז ממליחים ומגלגלים פנימה קמח. ואז טובלים את הפילה בביצה טרופה ומגלגלים בגבינה מגוררת. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה.

3

הכינו את הרוטב. קוביות את הבצל. טובלים עגבניות במים רותחים למשך 2 דקות, מוציאים מהם את הקליפה וטוחנים בבלנדר. קוצצים דק את הבזיליקום.

4

מטגנים את הבצל עד הזהבה עם פפריקה בשמן צמחי. מוסיפים מחית עגבניות ובזיליקום. מלח לפי הטעם. משרים את הרוטב על אש נמוכה, תוך ערבוב עד שהנוזל מתאדה.

5

אם תרצו, תוכלו לבשל רוטב חמוציות מתוק וחמוץ לעוף. מיין את החמוציות ושטף היטב. מוציאים את הקריאות מהתפוז, יוצרים את המיץ וטוחנים את הקליפה על פומפיה עדינה.

6

קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן זית. מוסיפים חמוציות, מוסיפים דבש, שופכים מיץ, מערבבים היטב. מבשלים את הרוטב 20 דקות נוספות. צונן את הרוטב המוגמר. שים עוף ו"קנים "על צלחת, שופכים רוטב.