עוגיות דולצ'ה ויטה

האחיין שלי קירושה הוא שן מתוקה נוראה, הוא מוכן לאכול קינוחים לארוחת בוקר, צהריים וערב! כל המשפחה תוהה מה יפתיע ילד חסר מנוחה. בספר בישול ישן אחד, נתקלתי במתכון הזה: הילד כל כך אהב את המעדן המקורי שעכשיו הוא מבקש לבשל רק את זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 250 גר 'חמאה,

• - 180 גרם אבקת סוכר,

• - 500 גרם קמח מנופה,

• - 3 סנאים,

• - מלח בקצה הסכין.
• לקרם:

• - 200 גרם חמאה מרוככת,

• - 1 פחית חלב מרוכז מבושל (380 גרם),

• - 2 כפיות אבקת קקאו

• - בוטנים טחונים - לא חובה.
• לזיגוג:

• - 100 גרם שוקולד מריר.

מדריך הוראות

1

מקציפים חמאה מרוככת עד לבנה עם סוכר הדובדבן. מוסיפים את הקמח מנופה בהדרגה, מוסיפים מלח. מקציפים לבנים בקצף חזק. מערבבים בעדינות לתוך הבצק ומכניסים את התערובת לשקית מאפה.

2

משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן צמחי או מכסים אותו בנייר אפייה. מניחים עוגיות על דף אפיה בעזרת שקית מאפה עם זרבובית מיוחדת. אופים בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות. מצננים מעט את העוגיות המוגמרות.

3

מקציפים חמאה עם חלב מרוכז מבושל, מוסיפים אבקת קקאו ומערבבים. הדביקו עוגיות בזוגות, נמרח בקרם. ממיסים מוט שוקולד באמבט מים. מקשטים עוגיות. השכבה לעוגיות עשויה להיות שונה - למשל קרם חלבון. כדי להכין אותו, עליך להקציף את החלבון בקצף חזק עם חצי כוס אבקת סוכר.