עוגת חג הפסחא

מאפים כאלה מיוצרים בדרך כלל פעם בשנה בחג הפסחא. הטעם המיוחד של עוגת הפסחא יפתיע לטובה את משפחתכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

קמח פרימיום - 700 גרם, חלב - 400 גרם, שמרים טריים - 50 גרם, סוכר - 300 גרם, ביצת עוף - 8 חלקים, סוכר וניל 2 שקיקים, חמאה - 250 גרם, צימוקים - 200 גרם, תבניות אפייה. קונדיטוריה פדיחה, קונדיטוריה מפזרים

מדריך הוראות

1

ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים מעט קמח ומשאירים לבוא. קח ביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. טורפים את החלמונים עם סוכר, מרככים את החמאה, אך לא ממיסים. מוסיפים לבצק השמרים קמח, חלמונים טרופים, חמאה. לישה היטב את הבצק והשאיר להתאים.

2

שוטפים במים חמים, מפזרים מעט קמח ומוסיפים לבצק. טורפים את הלבנים ומשלבים אותם בעדינות עם הבצק. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, אך לא נוזלי.

3

אופים את העוגות לחמאה. מכניסים את הבצק המוכן ל- 1/3 מהנפח לתבניות ומשאירים למשך 40 דקות להתקרב. לאחר מכן מכניסים לתנור ואופים 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. מוציאים בזהירות את העוגות המקוררות מהתבניות, משמנים את החלק העליון של העוגות בפדיון קונדיטוריה ומפזרים אבקת קונדיטוריה

שימו לב

עדיף לשמן עוגות פסחא עם פונדנט בזמן שהן חמות. צימוקים השתמשו קלילים, מגולענים

עצות שימושיות

כשמכינים בצק ואופים עוגות אי אפשר לעשות הרבה רעש, הבצק עלול לא להתפח. במקום חמאה, תוכלו להשתמש במרגרינה "פישקה"